コウ家に伝わる秘伝の味！身近な材料で完成！きゅうりのオイキムチの作り方
韓国料理のリクエストにお答えするこのシリーズ！
皆さまから沢山のお声をいただいたキムチです！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
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【材料（作りやすい分量）】
・きゅうり：5～6本
・大根：120ｇ
・にんじん：30ｇ
・にら：2～3本
・りんごのしぼり汁：1個分
・塩：大さじ2＋少々
○Ａ
・辛子明太子：60ｇ
・はちみつ：大さじ1
・糸唐辛子、粉唐辛子（なければ一味）：適宜
・にんにくのすりおろし、しょうが汁：各1かけ分
【作り方】
①板ずりしたきゅうりを切って中央に縦に切り込みを入れる。
②塩を溶かした熱湯をバットに並べたきゅうりにかけ１時間ほど置く
③大根、にんじん、にらは切ってＡと混ぜる。
④ きゅうりにはさみ、りんごの絞り汁、塩を絡める。
【ポイント】
小芝居にもお付き合いのほどよろしくお願いしますね。
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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#コウケンテツ
＃きゅうり
＃キムチ
38件のコメント
ケンテツ先生天才👍🏻
おいいしかった！
永久保存番❤️
このレシピとても美味しかったです😋白いご飯に良く合いますよね😁アミの塩辛があるんですが辛子明太子の代わりに入れてもいいでしょうか?
これはご飯がすすみそう。汁も美味しいなんて、やるしかないなこれは。
コウケンテツさん可愛い方ですね😘
演技がもう癖になります✨
冷蔵庫で何日くらい持ちますか？
感激どす‼️なんとも簡単に本格的風オイキムチが私にも出来ました‼️
明日のご飯が楽しみです！待ちきれないので、少し
今日の夕飯に出しちゃいますが、うちではメインでいけます‼️🤩
先生！最高😃⤴️⤴️
美味しかったです！！
いつも見てます。本日の癒しポイントは
「大して変わらない?」でした🥰
ツボにはまって大爆笑🤣
またお願いします
作りました❗わかりやすくてとても美味しい😊
子供も止まらない～😋と言って
あっという間に完食でした
ぜひカクテキキムチの作り方も教えてほしいです✨
召し上がってたオイキムチはどれくらい時間たったものですか？
やってみたいです
ありがとうございます！‼️
これは美味しいかったまた作ります🎵
早速作りました♪
実は辛いのが苦手なのですが、以前アメリカで生活していた時に友人から頂いたメニュー🥰その思い出で作ってみたという経緯です。私が作ると…辛みが少ないからか今ひとつ物足りないことになってしまいました🥲
再チャレンジします！
いつも、作ってみたいとやる気をおこしてくれるメニューばかり💕今後も楽しみにしています。
辛子明太子を使うのはお手軽で良いですね
早々に造ってみます。
オイキムチ大好き😊
きゅうり沢山いただいたからやってみる‼️
キムチの中で1番好き😊
たらこで、オイキムチ作りました。身近に感じたし簡単に思えたの。私の十文字切り込みは50点、でも大丈夫美味しい！
りんごジュースなかったから今度は買っておきましゅ╰(*´︶`*)╯♡
コウさんの動画を観るようになってから、韓国の家庭料理が身近になったなぁ。言葉の意味も合わせて教えてくれるので理解が深まりますね。
めちゃめちゃ勉強になりました❗👏✨
作ってみたい💚🥒
おうちで本格的なオイキムチができるとは！高級焼肉店で出るようなお味で、家族もいつも大喜びです！
りんご汁、私はいつもストレートのりんごジュースを使ってます。コウさんレシピのヤンニョムチキンやポッサムも好きでよく作るので、その時の付け合わせにしたり☺️
手間は少しかかりますが、美味しさを知ってるから仕込む時間も楽しいです❣️
キュウリがたくさん取れるにで作ってみます。
繰り返し醤油漬けを作っています。
明太もあるし、アー 作りたいレシピがあり過ぎる！
めちゃくちゃ美味しそう。作ってみよ。
Sempre excelentes receitas,obrigada
楽しませて頂いています。レシピ集も今から楽しみです。コウケンテツさんのお陰で👨👩👦の🤗が増えたきがします。食事は、健康の元です。美味しく仕上がるポイントに感動しきりです。
優しい口調がついつい✨😆👂️頂いています。韓国風の、れしぴに引き込まれて魅了されて我が家の食事の内容が変化しています。
明太子の代用は何で出来ますか？
りんごの代用に別の果物は何が良いですか？
りんごアレルギーなので…。
今から 25年前 焼肉店 厨房にいて
オイキムチ 下拵えしてました
店頭 焼肉店でも この オイキムチは
食べれなく
作りたいと 思いながら
(味付けはチーフがしてたので)
今回 やっと 大好きな オイキムチが
作れそうです🙌
それにしても 韓国料理には
隠し味に 林檎、梨が 大きな役割を
しますね🤗
小芝居😂😂😂
とても美味しく作れました。次回は明太子ではなく！アミで作りたいのですが、何g程入れたらいいでしょうか？
高校生の時、中華屋でバイトしてて
そこの厨房で教えてもらった
オイキムチ
を思い出しました＼(^o^)／
30年以上前の思い出(^o^)
当時、学生だったのでビール飲めなかったけど、今は
飲み放題(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
このオイキムチがあれば最強です🎵
コレめっっっちゃくちゃ美味しかったです。息子が食べた瞬間に「うーーーーーん！！！！！」と喜びの唸り声を上げ、白ごはんを掻き込んでいました。シンプルな材料で身体にも優しく最高。
コウケンテツ先生、ありがとうございます😊‼️
作ってみました。美味しかったよ〰️🎵😍🎵
ハードルの高かったオイキムチが、私のもの🙌になりました。コウケンテツさん、ありがとう😆💕✨
美味しそうです、
早速つくります。
ほんとに美味しいです❤最高のおとも😊パパも「んまっ」と一瞬で平らげました
マヨネーズを付けたきゅうりをかじっているコウさん、中々良かったです☺
オイパンクキムチ❣️
うーまーそー❤
早速作ってみます! 美味しそう❤