【切り干し大根の中華風サラダ】　煮物が定番の切り干し大根をサラダに。きっと「新しい」切り干し大根にびっくりしちゃいますよ。

軽く茹でた切り干し大根に、にんじん、きゅうりとハム……材料はこれだけ。ドレッシングはよく使う調味料で手作りできるので、他の具材を使ったサラダにも応用できます。少しずつ配合を変えて、自分好みの中華サラダに仕上げてくださいね。また別の動画で切り干し大根の酢の物もご紹介したいです。

＜レシピの成り立ち＞　切り干し大根といえば、油揚げと一緒に煮る。
その一辺倒だったのですが、時々伺うお店の小鉢に切り干し大根の酢の物があり、それならば具を変えてサラダはどう？と思ったのがきっかけです。
さっぱりしてて美味しくて、すぐに食べきってしまうのが難点ですけど（笑）

＜ラカントについて＞　我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。

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