基本の和食　ぶり大根の作り方　How to make　 Simmered Japanese Amberjack with Radish

基本の和食　ぶり大根の作り方　How to make　 Simmered Japanese Amberjack with Radish

ご家庭の人気メニュー、おふくろの味
ぶりの旨味が大根にも染み込んで、やさしい甘みがとても美味しい旨味たっぷりの基本の和食　ぶり大根。
ぶりの下処理、時間のかかる大根も煮込み時間を少なくする裏技も合わせてご紹介
　
材料　作りやすい分量　　調理時間　３０分
ぶり切り身‥‥‥４切れ（２５０g）　大根‥‥‥５００g
しょうが‥‥‥５０g　醤油‥‥‥大さじ５
みりん‥‥‥大さじ５　　　水‥‥‥６００cc

作り方
生姜はスライスする
大根は薄めのイチョウ切りにし、耐熱の皿にいれラップをして
レンジ（６００w）で６分加熱
ぶりは沸騰した湯にくぐらせ、水気を切っておく
鍋に、大根、ぶり、水をいれ中火にかけ一煮立ちさせ
火を弱め灰汁をとる
醤油、みりんを加え煮汁が半量くらいになるまで煮る

ポイント！
電子レンジで加熱することで茹で時間の短縮と味がしいやすくなる
落としぶたは臭いがこもるのでしないのがオススメ

節約で簡単で美味しくてお洒落にをテーマにお料理のレシピをご提案！
料理家SHIMAの節約なのに簡単で誰でもできるお洒落なレシピの動画チャンネルです

★よろしければチャンネル登録よろしくお願いいたします★
https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw

「簡単！節約！おしゃレシピ　SHIMAのオウチカフェ」
http://shima-recipe.blog.jp/

撮影機材：iPhone６plus
編集ソフト：puremiaPro