ふわふわ豆腐ハンバーグの作り方 簡単ヘルシーレシピ
今回はフワフワの豆腐ハンバーグを作ってみました。
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フワフワ豆腐ハンバーグ
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■材料
ハンバーグ材料
合い挽き肉 200g
絹ごし豆腐 150g
パン粉 15g
葉ネギ 30g
醤油 5g
塩 少々
ソース材料
麺つゆ 80g
大根 150g
酢 5g
おろし生姜 少々
片栗粉 少々
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■作り方
1.豆腐をキッチンペーパーで包み、500W レンジで3分加熱する。
2.ボウルにハンバーグ材料を全て入れ、良く混ぜる。
(豆腐の形が無くなり、全体的に粘り気が出るまで。)
3.形を丁寧に形成する。
4.フライパンに油をしき、中火で温める。
5.ハンバーグの下側がしっかり焼けるまで蓋をして蒸し焼きにする。(約5分)
6.慎重にひっくり返し、裏側も焼けるまで蓋をして蒸し焼きにする。(約5分)
7.ハンバーグが焼きあがったら盛り付ける。
8.ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作っていく。
9.大根わおろしにして、水分を切る。
10.ソース材料の大根おろし以外をフライパンに入れ、片栗粉をしっかりと溶かす。
11.大根おろしを入れ、馴染ませる。
12.弱火でクツクツ沸騰するまで火にかける。
13.沸騰したらハンバーグに掛けて完成！
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■3つのポイント
(1) 豆腐をキッチンペーパで包み、500W レンジで3分加熱。
(2) 柔らかいので丁寧に形成。
(3) 片栗粉を溶かしてから火にかける。
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豆腐が入ってヘルシーで、ソースもサッパリ、なんといってもフワフワの食感がたまりません！
皆さんも作ってみて下さい。
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