【豚肉とほうれん草のバター醤油炒め】晩ごはんやお弁当に！

【豚肉とほうれん草のバター醤油炒め】晩ごはんやお弁当に！

年中出回っているほうれん草ですが、冬のほうれん草は甘くて旨み栄養も豊富。葉や茎もしっかりとしています。

豚肉と卵と一緒にささっと炒めて、晩ごはんやお弁当のおかずにぜひ！

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ー Time List ー
0:27 ほうれん草を切る
0:59 豚肉に下味をつける
1:27 卵を炒める
2:08 すべて炒め合わせる
3:19 できあがり

ー Recipe ー
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『豚肉とほうれん草のバター醤油炒め』
（調理時間：約20分）
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【材料】　4人分
・豚薄切り肉　200g ←今回はロース肉を使用
・ほうれん草　1束(200g)
・卵　2個
A塩　少々
A胡椒　少々
A片栗粉　大さじ1
・サラダ油　大さじ1
B醤油　大さじ1
Bみりん　大さじ1
Bバター　10g
・粗挽き黒胡椒　少々

①ほうれん草は5cm幅に切り、水に3分程さらして水気を切る。

②豚肉も一口大に切り、Aをまぶす。

③フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きくゆっくりと混ぜ、半熟状になったら取り出す。

④③のフライパンを綺麗にして再び中火で熱し、②を炒める。
*油は残っていてok！卵が残っていたら焦げやすくなるので拭き取りましょう。

⑤豚肉に火が通ったらほうれん草を加えてさっと炒める。

⑥Bを加えて炒め、③の卵を戻し入れて卵をほぐすように軽く炒める。

⑦器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。

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