簡単セート風イカの煮込み🦑

セート風イカの煮込み🦑

フランス南部の海辺の町⛵️
セートの煮込み料理をできるだけ簡単、
材料少なめにアレンジ。
白いご飯にも合います💓
添えた「アイヨリソース」を混ぜると、
また違う味わいを楽しめます。
冷やした白ワインと一緒にどうぞ🍷

【ポイント】
たっぷりの玉ねぎを使い、
塩を少々してしっかりと炒め、辛味を飛ばします。
白ワインはしっかりと煮詰めます。

二人前

スルメイカ（ヤリイカでも可）　200g
玉ねぎ　1個
にんにく　1片
白ワイン　100ml
トマト缶　200g
生クリーム　30ml
パセリ　少々
オリーブオイル　適量

・アイヨリソース
A にんにく（すりおろし）10g
A マヨネーズ　60g

①いかは皮を取り、ゲソと頭は適当なサイズに切る。身の部分は約2cmの輪切りにする。
にんにくは半割りにして芽を取り潰す。玉ねぎは薄切りにする。
②深鍋にオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくを炒める。
③香りが立ってきたら玉ねぎを加え塩をひとつまみし、しんなりするまで炒める。
④イカを加えサッと炒める。
⑤白ワインを加え、汁気が1/4量になるまで煮詰める。
⑥トマト缶を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約15分煮込む。
⑦最後にコク出しに生クリームを加える。
⑧アイヨリソースを作る。ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
⑨器に盛り付けアイヨリソースを添えて、好みで混ぜ合わせながら食べる。

セート風煮込み🦑食べたことありますか？