【150万回再生人気レシピ】シンプルなのに激ウマ！材料2つで即完成レシピ！トマトのふんわり卵炒めの作り方
提供：三井製糖株式会社 https://www.mitsui-sugar.co.jp
サッと使える砂糖ボトルについてはコチラ↓
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今回のコウケンテツキッチンは、材料2つだけで簡単に作れるトマトのふわふわ卵炒め！
シンプルなのに激ウマ！
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【材料（2人分）】
〇A
・トマト：2個
・サッと使える砂糖：適宜
・塩：少々
・にんにくのすりおろし：1/2かけ
・酒：大さじ2
〇B
・卵：3個
・サッと使える砂糖：適宜
・塩：少々
・酒（または水）：大さじ1
・ごま油：大さじ2～3
・しょうゆ：大さじ1／2～1
・片栗粉：小さじ1／2（水小さじ1で溶く）
【ポイント】
これを上手に作れると、、、料理が上手だ！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆映像・制作
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◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃三井製糖
43件のコメント
早速明日の朝ごはんのメニューにします。
今日早速作ります😊
卵に下処理。なるほどと思いました。ありがとうございます。
生のトマトが苦手なので小さめにカットして、気持ち火を長く入れたところ美味しくいただけました！食卓がカラフルになって嬉しかったです。また作らせてもらいます。
作ってみました！凄く美味しかったです！ありがとうございましま！
いつも行く定食屋さんで気になってはいたんですけど、安定を求めて青椒肉絲定食を食べてました。トマト卵の美味しさ知れてよかったです！今度からトマト卵定食食べます😂
フライパンのグレードと言うか価格と言うか耐久性について書きます。一番安いのがパンの外側が赤で柄はプラスチックでパン金属の厚さは薄い、2番目がパンの外側が青で柄はプラスチックでパン金属の厚みは中位、一番良いのがパンは黒色で肉厚で重い柄は金属製の物です。わかっちゃいるけど高級品は持っていません、でも包丁だけは万円単位の物を使ってます。
作ってみました🎉凄く美味しくてビックリしました😮
コウさんこんばんは。
なんか一品欲しいなと思ってこの動画を見つけて、いつも旨みとか出すのに味の素に頼り切ってたのでこんな簡単に？って不安やったんですが
作って味見してみたらほんっっっとに美味しくて😂ほんとにびっくりしすぎて初めてコメントさしてもらいました。
いつも見てます😊😂
ご飯にたっぷり掛けて食べたい😅
トマトが青い場合
コンソメや白だしなど
だし系入れると更に美味しくなりそう
ケンテツさ〜ん🌹
今晩のご飯の1品に、作りましたよ〜😊
健康の為に、🍅は大事ですね。
ついでに、🧅も入れたよー😂
美味しい❤これは美味かった〜
我が家はこのレシピを作り続けるわ😊
いったんお家に帰ってもらいます、に吹きました。😂
卵 おかずで検索してたまたま見たのですが、
楽しそうに料理をしてる姿にすごく惹かれました。
レシピも簡単そうだったので、参考にして作りたいと思います！
作ってみたら、今までのトマたま炒めと格が違いすぎて感動しました！！！優しい味がする😢
今までピンぼけした味の料理が、しっかりとした味わいに変わってきて嬉しいです🥺
コウケンテツ先生レシピで作ってみたいものをリストアップしてるので、1週間の献立もサッと決まるようになりました✨
こちらの動画のレシピはリピ確定です👍
もとは中国の家庭料理ですね
いろいろコツを説明されており、かなり参考になりました
不思議と悲しい事があるとコウ先生の動画を見たくなります。(個人的なことではないのです、世界の状況があまりに緊迫すると)
えっとトマトと卵のお料理大好きです！
これ見た目以上にうまいぞ笑
美味しいものを作るには下準備って大切なんですね✨お腹空いてる時に見たので召し上がってるの観てたらヨダレ🤤出ました🤭
バジルでも入れれば緑色プラスされて
綺麗になるのに。ダメなのかな？
何回も動画を再生して、作りましたよ😄コウ先生のレシピ最高です😊８４歳の夫が、家庭菜園で作ってくれたトマトが喜んでます❤
ありがとうございました😊
トマト缶が100個くらい有り余ってて悩んでいました。パスタ作っても飽きるしどうしようかと悩んでおりましたが(略)ありがとうございました。
主婦歴35年、トマト苦手です。しかし、主人が畑でトマト栽培を。ミニトマトかと思ったら、何故かでかいトマト。この暖かさにトマトなり放題。はかどるトマト料理探していたら。あった!主人に作ります!ありがとうございました。
トマトはお手柄ですね
前は卵が固くなりすぎて、う〜ん😅って感じだったんですがコウ先生の通りにやったら上手に作れました😊
しかも、めっちゃ美味しくて感動もんです😂
おうちに帰る＝ボウルに戻す
以前から気になっていた料理でしたが、今回、家庭菜園でトマトがたくさん出来ましたので、ついに作ることが出来ました。結果、とても美味しいです！甘めの味付けになるのかなと思っていましたが、大さじ1のお醤油が効いていて、絶妙な味付けになっていました。また作りますね！
おいしくできました！うれしいーのでまた作ります♪ ちょこっと塩が効きすぎたので次回はそこをリベンジ
hum…never thought to mix eggs to sliced tomatoes as a side dish…unique🍅🥚
以前、別のレシピを参考にした時、しゃばしゃばで、たまごはボロボロになってしまいました💦
コウケンテツ先生のレシピではコツが満載で、たまごをお家に帰してから、もう一度フライパンに入れたり、片栗粉を入れたりと、ほんのひと手間で水っぽくなく出来ました！
同じ食材でも、以前よりとても美味しいものが作れて嬉しかったです！
やはり別々に炒めるんですね❗️
トマトと卵にそれぞれに
味付けをして調理開始❣️
コウケンテツ先生のレシピは
このメニューを今まで作った
中で最高の美味しさでした
家にある調味料だけで
OKなのも嬉しいです🤗
先生のレシピに出会えて
幸せです❤
ありがとうございました🙇♀️
美味しく作れましたありがとうございます😊
今日初めて作ってみました。主人がお店のより美味しいと言ってくれました😊 鶏ガラスープの素が苦手なので、それらを使われないコウ先生のレシピ最高です。ありがとうございます!
私中学生なんですけども、成功しました！！
やばいずっと塩を砂糖だと思ってた
ヤッホ ヤッホーー😄🤚🏻今日、作ってみました。めっちゃ美味しかったです！
さとぅう
材料も調味料もシンプルなのになんでこんなおいしいのでしょう！？
素晴らしいレシピありがとうございます！
黄さんは、中国人？
お砂糖でつけた、優しい〜甘さと、ほんのり香るにんにく🧄の香りが、たまらない❤今日も作りました😊
冷蔵庫にあるもので出来そうなのに、めっっちゃ美味しそうだ🤤✨絶対作ります！
素敵な動画の投稿をありがとうございます！
自分用〜最高美味しいトマたま炒めを作ろう〜
1:08 1⃣トマトを2つ用意🍅🍅
8等分で1口大サイズに！(元のサイズによりけり)
※四つ割にしてから横半分に！⇒ボウルにまとめとく🥣
1:32 2️⃣大事！瑞々しいジューシーなトマトにしよう！
・お砂糖小さじ1/2ちょっちょって←熟成感！濃厚な味にするため！
塩を少々で味付け！
2:06 (3⃣家には無いかも…トマトの熟れた濃厚な感じ、熟成感を出そう！⸜ フレッシュなトマトなんに ෆ ⸝
🧄にんにくのすりおろし：1/2かけ
酒：大さじ2
全体的にサッと絡めてトマトスープっぽく！？
2:30 トマトの味を確認して、酸味が強かったり青み？が強かったら砂糖多めで行こう！熟成感！コクのあるトマト！
) ⇒水気が出るまでしばらくおいとく！
2:43 4️⃣卵3つ！🥚🥚🥚
・サッと使えるおさとぅーを小さじ1/2ほど加える！←好み！卵に砂糖を加えると、加熱した時にふんわり😘
卵に砂糖は甘い味にするだけじゃなく、ふんわり感！
・塩少々
・お酒or水大さじ1
くるくるスッ↑スッ↑スッ↑
3:50 5️⃣火にかけたフライパンに香り高きごま油大さじ2〜3
ちょい多めに入れて伸ばす
⚠️ポイント！⚠️強火で熱々に熱して全体に行き渡らせてから
たまご！！あつあつの油でジュワッと！
4:41 この料理が上手に作れる人は…
5:01アッツアツになったかはちょっと卵を少し入れてジュワッと具合を確認！温まってるかな？！
⚠️卵を一気に入れてすぐにゴムベラでふわっふわっとかき混ぜる🥚🌀⚠️
いい感じの半熟具合になったらgo home
5:42 6️⃣ふわふわな状態で卵を取り出してから、ごま油をちょいっと→トマトを炒める！🍅※出てきた汁気ごと！
フライパンあつあつだからそのままでOK👌
トマトのソースを作るような感じ！？炒め煮！？
・⚠️トマトが角が丸くなって少しくたっとなり、汁気がでるまで、軽く潰しながら2分ほど加熱！トマトのソースを卵にすわせる！！⚠️
※汁気が出てこない場合はトマトを2,3切れ潰す！
6:30 ※あらかじめ調味料をトマトに絡めてちょい置く(水分を出す)→加熱→することによって、短時間でコクが出て、旨み凝縮！
・トマトから汁が出てきたら卵を戻して炒める
🥚＜🍅のソース(旨み)を吸うぞ！
混ぜたりくるくるひょんひょんっして吸収させる！とろふわ〜！
🥚＜このためにふわふわ仕上がりやったんや…
・醤油：大さじ1/2〜1←味を引き締め！
卵にトマトの旨みをしっかりすわせる！！
・水炊き！？片栗粉でしっかりとじる！：小さじ1/2(水小さじ1で溶く)