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    Beef shigureni dishes 牛肉のしぐれ煮

    プロが教える【本当の牛肉のしぐれ煮】 #shorts

    View 5 Comments

    5件のコメント

    1. @eriko_osaki on

      【材料(約4人前)】
      牛肉(薄切り/こま切れ) 400g
      土生姜　30g
      水　200cc
      酒　200cc
      味醂　60cc
      砂糖　大匙3 (※砂糖の種類は何でも良い)
      濃口醤油　60cc

      【ポイント👩🏻‍🍳✨】
      甘辛く煮た牛肉は、ご飯との相性がバッチリで冷めても美味しいです。
      しっかりと火を通すことで更に日持ちします。
      暑い夏の日のお弁当のおかずとして使うこともできるので、是非参考にして頂けたら嬉しいです。

      加熱しすぎると牛肉が硬くなってしまうため、煮汁を少し煮詰めてからさっと火を入れる作り方もありますが、上質なお肉を使う時はそのような作り方でも良いでしょう。(個人的には勿体ない気がしますが…)

      牛肉の他には、あさり、はまぐり、カツオ、マグロ、牡蠣などを使って作るのが一般的です。

      本日もご視聴いただきありがとうございました。

    4. @user-ps3lk1sp7u on

      爪を短くされているから
      それだけで
      美味しさ倍増です
      やはり家庭料理は
      そういう事も大事かなぁ
      すいません、昭和くさくて。

    5. @user-gg2xm4cn9m on

      牛肉がちょうど余っているのでさっそく作ります。
      わかりやすくて、本当に
      安心して作れます😊❤