【ぶりの照り焼き】おせちの定番 ！甘辛いタレがよく絡み、ごはんにもお酒にもぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

【ぶりの照り焼き】おせちの定番 ！甘辛いタレがよく絡み、ごはんにもお酒にもぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

「ぶりの照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。出世魚の代表格であるぶりは、縁起物としておせち料理に入れられます。照り焼きにすると旨みの強いぶりに甘辛いタレがよく絡み、ごはんにもお酒にもぴったりな味わいに。しっとりとおいしく仕上げるポイントも必見ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/136038

■調理時間：20分

■材料
・ぶり：2切れ
・塩：少々
・小麦粉：適量
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

■作り方
1. ぶりに塩をふって10分ほど置きます。軽く水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
2. ぶりに小麦粉を薄くまぶします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、ぶりを焼きます。3〜4分ほど火を入れ、白っぽくなってきたら裏返してさらに2分焼き、一度取り出します。
4. フライパンの油をさっと拭き取り、（a）を入れて中火にかけます。
5. 煮立って少しとろみがついてきたら、ぶりを戻します。
6. ぶりに煮汁が絡んだら、器に盛り付けて完成です。

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