長芋照り焼きレシピ【根張星】

長芋照り焼きレシピ【根張星】

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【材料】①長芋200g②サラダ油大1/2杯③にんにく1欠け④酒小1杯⑤砂糖小1杯⑥しょう油大1/2杯⑦みりん大1杯※④～⑦は混合調味料の材料⑧青のり 適量

【作り方】
①調味料を混ぜ合わせ混合調味料を作る
②にんにくの皮を取り除いてから半分に切って包丁で潰す
③長芋をたわしで水洗いして皮のひげ根を切りおとしてから1㎝の厚さに切り分ける
④フライパンを中火にかけサラダ油をたためてニンニクに火を通しフライパンから引き上げる（ニンニクは後で使う）
⑤長芋を蒸し焼き（弱火・フタして）
⑥長芋が焦げないように時々ひっくり返す（串を刺して火の通りを確かめる）
⑦長芋に火が通ったら混合調味料を流し込む
⑧ニンニクをのせて青のりをふれば完成

調理担当…よっちゃん・カメラ担当…哲平

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