夏野菜のガパオライス【人気料理研究家が教える簡単レシピ】

夏野菜のガパオライス【人気料理研究家が教える簡単レシピ】

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今回は、タイの定番料理ガパオライス。半熟目玉焼きでまろやかに、一気に完食できちゃうおいしさ！！
是非みなさんもお家で作ってみてくださいね！

【材料】2人分
玉ねぎ　1/4こ
なす　　1/2こ
ズッキーニ　1/3本
赤パプリカ　1/4こ
にんにく　1/2片
豚ひき肉　150ｇ
バジル　　4枚
卵　　　　　2こ
サラダ油　大1/2
ナンプラー　大1
オイスターソース　大1

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【作り方】
1.野菜をすべて1㎝角に、にんにくはみじん切りにする
2.目玉焼きをつくっておく
3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉、玉ねぎの順に炒める
4.火が通ったら、なす・ズッキーニ・赤パプリカを炒める
5.ナンプラー、オイスターソースで味を調え、バジルをちぎって加え火を消す
6.お皿にご飯をのせて5をかけ、目玉焼きをのせたらできあがり！
（※お好みでローストしたアーモンドスライスを散らす）

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