これぞ王道！笠原流【ポテトサラダ】の作り方
今回は、みんなが大好きな「ポテトサラダ」をご紹介します。
王道の「ポテトサラダ」といぶりがっこを加えて作る「いぶりがっこポテサラ」の２種類紹介していますので、ぜひお試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
■ポテトサラダ（２〜３人前）
【材料】
じゃがいも（男爵） 3個、にんじん 1/2本、玉ねぎ 1/2個、きゅうり １本、卵 1個、塩 少々、砂糖 少々、酢 少々、黒コショウ 少々
A（マヨネーズ 大さじ３、薄口醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、辛子 少々）
① じゃがいもは皮をむいて水でさっと洗い
一口大に切る。
② にんじんは皮がついたまま４等分ぐらいに切る。
③ 鍋に塩を２つまみぐらい入れ
①と②を水から柔らかくなるまで茹でる。
④ 玉ねぎは薄切りにして塩もみしてぬめりを出し
水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑤ きゅうりは塩ずりして小口切りにし
塩もみして水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑥ ③からにんじんを取り出し、湯を捨て
じゃがいもを弱火で乾煎りして水気を飛ばす。
火を止めて
塩、砂糖、酢を少量ずつふりかけ下味を付ける。
⑦ ボウルに移しAを加えて
木べらでほぐしながら混ぜる。
⑧ 卵はゆで卵にして手でくずしながら入れ
５mm厚さに切ったにんじん、④、⑤を加え
サクッと混ぜ合わせる。
味見して塩で微調整する。
⑨ 器に盛り、黒コショウをふる。
■いぶりがっこポテサラ
【材料】
いぶりがっこ 適量、粉チーズ 少々、黒コショウ 少々
① いぶりがっこは、粗みじん切りにする。
② ポテトサラダに①を混ぜ合わせる。
③ 器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふる。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
#笠原将弘 #ポテトサラダ #ポテサラ #家庭料理 #和食 #賛否両論
50件のコメント
早々に、パテサラ作ります。笠原さん、亡き母のきゅう性なので、親近感あります。矢部さん、頑張って下さい。影ながら、応援します🙇。
詳しく教えていただき
ありがとうございます。
ポテトサラダ美味しいですよね♪
始めて美味しいポテトサラダ作れました。
ありがとうございました。
先生、お願いがあります。初めに、造る料理の、タイトル、次、材料、次、入れる調味料の分量。それを一覧票にして、作業をしてもらって良いでしょうか？ 途中解らなくなり、バックし確認しようとしても調味料解らないときあり。とても美味しそうなのでぜひお願いします
笠原さん最高🎉
矢部さんセンターだね❤
誰かに似てると思っていました。
今、気がつきました。顔も、声もひろしです………。
作ったのですが玉ねぎ辛すぎちゃったんですがどうしたらよかったんでしょう😂
ブリッコおばさんの矢部さんとのやり取りが面白くて楽しみに観ています。
いやあ～ マヨが少なすぎるわ～
作ってみましたよ！マヨネーズだけだった今までと全く違い、立体的で、とてもふんわり、家族に大好評の出来栄えです。おかげさまでとても嬉しくなりました。
あたりのキッチンの監修をされていると知って、来ました😊
丁寧な工程なのに真似しやすく、一つ一つの工程の意味を説明してくれるので、基礎を学べてとても勉強になります！
相変わらず矢部さんへのいじりが面白い
ノンストップからのファンです、いつも笠原の極みで、ポーズとってます、いつも応援してます。
ポテトサラダいろんなバージョンがありたのしいですねありがとうございます😂😂😂😂😂😂
美味しくできて、家族に喜ばれました！
いつも見てまーす！今日、笠原さんのおかず決定版、ベスト買いましたー♪楽しんでポテトサラダ作りまぁーす❗️頑張って下さい❗️
ふぐっこクラブwww
丁寧だけど合理的！ひとつひとつの工程に納得です！本当に美味しい！これからは私のポテトサラダはこれっ！って胸張って言えます😊ありがとうございます！
あら、今年の目標は「ポテサラはお家で作ろう」だったのに、スーパーの真似っ子クラブ編のみ作ってました。
そうかー。玉ねぎは茹でない。砂糖や醤油やお酢も入れるのね。いぶりがっこもやってみます。次は最高傑作を目指します。本当にありがとうございました❤
矢部さんをいじめないで😢
笠原さんのお喋りが面白して つい時間を忘れてしまいます。今夜も気がついたら2時間見入ってしまいました。お料理も気軽に作れそうで最高ですね。🎉❤従業員を和ませながらの感じも素敵💓ファンになってしまいました。
いぶりがっこは多分山形県のイカ人参と同じ感じで、どの家庭にも冷蔵庫には常にあるけどあんまり減っていかないオッサンの食べ物（チーズと食べるなんて発想すらない）って感じだったのが、2010年ごろ？に急に東京で流行り出して、ワインのツマミとか秋田県人もビックリです。
単純にギャグ嫌い。
笠原嫌い。
こいつ面倒臭い。
嫌いな上司。
料理人だから、分かるが、こうゆう奴自分の専門以外だと、ヘコヘコするんだよね
和食なら、道場さんや、中村さんのように、貫禄を持って貰いたい！
何かふわふわして自分より下には変に偉そうでムカつく！
ヘタレのオーラ臭う！
笠原さんって面白い方なんだな～
なんかステキな人〜✨😊💓
笠原さんトーク、矢部さんのリアクション😂爆笑で腹筋が疲れてます。
ポテトサラダ！笠原さんの動画を視聴して｢目から鱗｣でした！ほんの一手間でおいしくなることが分かり、感謝＆感謝です！
好きなおかずですね、嫌いな日本人は居るのかなというぐらい、みんな好きですよね。
矢部さんとの掛け合いもいつも面白いです。
いぶりがっこ って何ですか
作りました！1番美味かった。家族にも大好評❗️しょうゆを入れるってエッ？って思ったけど、ジャガイモの甘みが⤴️アップ。感動モノです❤ありがとうございました😊
めっちゃファンです😍
めっちゃ面白いし、いつも美味しそうなレシピばかり‼️
こんばんは。このポテトサラダを今夜作ってみました。凄い美味しかったです。タマネギの適度なシャリシャリ感もイイし味も僕好みです。今までポテトサラダ作って来た中で一番美味しかったです。ありがとうございました。
おいしかった！
笠原さんは、気取らずに、良いですね。私も、できそうなレシピ。参考になります。
美味しくできました！ありがとうございます😊甘めのポテサラ大好きな味🎉🎉
矢部さん，レコーディングお疲れ様でございます。お仕事もお疲れ様でございます。笠原先生，アンドレ君も、お体ご自愛下さい。😊
ポテトサラダ大好き😋
私もはこのように、やるけど、きゅうりと、たたねぎはみずにさらさないけどこんどそうします
「メイクイーンを潰さないで」が、流石です！
人参の皮は取らないと、時間が経てば、黒くなりますよ。
矢部さんネタ 短くていいです
ポテトサラダはネットでレシピを検索してもそれぞれに作り方の詳細が違います。
玉ねぎやにんじんは塩揉みだけなのか、レンジ加熱するのかとか、りんごを入れるのがコツとか。
メジャーなサイトや食品メーカーのレシピよりクックパッドの主婦のレシピの方が作ってみたら美味しかったとか。
あのレシピ美味しかったから、もう一回作ろうと思ったら、検索から消えていたとか。
今回は笠井さんのレシピを真似して作ってみようと思います。
美味しかったらこれを最終レシピにしようと思います。
ポテトサラダ好きなので、不味いポテトサラダはもう作りたくないので。
笑いわいらない、レシピだけでいい
教えて欲しい事があります。
玉ねぎを塩もみしても辛くて……
切り方や塩もみ、泡などするのですが何回しても苦い辛いのです。
なんか方法ありますか？
矢部さん．すげ〜河豚の免許持ってるの！
お芋っ子クラブのフグちゃん？館員番号1番
村の時間の時間です
いつもどれも本当に美味しいです。娘が食べて「あぁ、幸せ」って小声でもらしていました。それを聞いて幸せです。ありがとうございます。
さすが、笠原流ですね。いぶりがっこってそうなんだー。燻製とはしらなかった。
じゃがいもも蒸して、玉ねぎ、胡瓜、人参の下処理ですね。マヨネーズとか出汁の素の粉末とかに頼ってました。
師匠ありがとうございます😮
ポテトサラダ調味料が多すぎで、味が少し濃い様な気がしました🎶
お野菜の扱いに関してはとてもお勉強になります🎵