【揚げないヘルシー】鶏肉なすの揚げ浸し #pr#簡単レシピ #時短 #料理 #簡単ごはん #レシピ #時短ごはん #料理動画 #時短レシピ #shorts #ヘルシー #和食 #節約レシピ #痩せる

📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分
⏰15分
鶏むね肉…1枚 （300g）
Aしょうゆ…小さじ1
Aおろししょうが…小さじ1
片栗粉…大さじ2
なす…大2本（240g）
ごま油…大さじ1
サラダ油…大さじ1
B水…600ml
B 鰹節屋のだしパック…1袋
Cとっただし…1カップ（200ml）
Cしょうゆ・みりん…各大さじ1
C砂糖…小さじ1/2
C塩…ひとつまみ
大葉…5枚（せん切り）

【下準備】
＊鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで取り除き、一口大に切る。
【A】で下味をつける（下味冷凍もできます）
鶏肉の水気を切り、片栗粉を周りにまぶす

＊なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、一口大に切り、ごま油をまぶす。
＊大葉はせん切り。

【作り方】
❶【B】で基本の出汁をとる。水600ml、鰹節屋のだしパック1袋を入れ、水から煮出す。沸騰したら中火にして3〜5分煮出す。この出汁の200mlを使います。

❷フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を皮目から入れて、鶏肉を返したら端に寄せ、なすを皮から入れ、すぐに反対に返して火を通す。

＊焦げつきそうな場合には水大さじ1（分量外）を足してください。

❸フライパンの余分な油をペーパーで拭き【C】を入れてひと煮立ちさせて火を止める。

❹器に盛り、大葉を添える。
冷たく冷やしても美味しいです。

一口大待ってた！