薬味たっぷり【カツオのタタキ】の作り方

薬味たっぷり【カツオのタタキ】の作り方

今回はカツオのタタキの作り方を紹介しました。
新鮮なカツオが手に入ったら是非試してみて下さい。

《ポイント》
①家庭で保存する場合、カツオの身は傷みやすいので必ずキッチンペーパーで包み、ラップもしくはビニール袋に入れてチルド室で保存する。（冷蔵庫に場所があれば動画のようにタッパーに入れても良い）
＊炙って水気を取ってから保存してもOK

②直火で炙れない場合は、少量の油をひいたフライパンで表面をサッと焼いて下さい。

③薬味の材料は、玉葱、大葉、ミョウガ、青葱、生姜、ニンニク、大根おろし、もみじおろしなどお好みでチョイスして下さい。

切り方もスライスや千切り、みじん切りなどお好きな切り方で作ってみて下さい。
薬味の切り方によって食感が変わるので色々試してみると面白いと思います。
※薬味は切るとアクが回るので、水にさらして下さい。

ご視聴ありがとうございました！
良ければ表面やチャンネル登録をお願いします！