【切って漬けるだけ！】ズッキーニの和風ピクルスのレシピ・作り方

【切って漬けるだけ！】ズッキーニの和風ピクルスのレシピ・作り方

簡単！ズッキーニを丸ごと1本使った、和風ピクルスの作り方です。
酸っぱすぎず、クセもなく、さっぱりで食べやすい味わい！
作り置きもできます。

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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●ズッキーニの和風ピクルス
■材料(作りやすい量)
ズッキーニ 1本(200g)
(A)米酢 大さじ3
(A)きび砂糖 大さじ2
(A)粗塩 小さじ1/4

詳しいレシピはこちら↓

ズッキーニの和風ピクルスのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理​​ #料理研究家

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●Japanese pickles with zucchini
■Ingredients (easy to make)
1 zucchini (200g)
3 tablespoons (A) rice vinegar
2 tablespoons (A) light brown sugar
(1/4 teaspoon coarse salt

■Directions
【1】Mix (A) together.

【2】Cut zucchini into 3 equal lengths and cut into clapsticks.

【3】Put the zucchini and (A) in a preserving bag, rub them together, put them on a bat, and put a 500g weight (such as a 500ml plastic bottle) on it.
Put in the refrigerator overnight. Transfer to a clean storage container.