【全１０品】疲労回復に効く１週間分の作り置き&冷凍ストック

【全１０品】疲労回復に効く１週間分の作り置き&冷凍ストック

ニラだれ
材料（作りやすい分量）
ニラ 1束
◎醤油 大さじ３
◎砂糖 大さじ２
◎酢 大さじ３
◎ごま油 小さじ２
◎白いりごま 大さじ１

作り方
①にらは１センチに刻み、◎を加えて混ぜ合わせる。

ビビンだれ
【材料】（作りやすい分量）
コチジャン　大さじ５
酢　大さじ４
醤油　大さじ３
砂糖　大さじ３
ごま油　大さじ３
おろしニンニク　小さじ１
（お好みで）
韓国唐辛子　大さじ１〜２

【作り方】
全ての材料をボウルにいれてよく混ぜる。

長芋とオクラの浅漬け
材料（４人分）
長芋　200g
オクラ　8本
白だし５０cc
水　１５０cc
鷹の爪（種とヘタをとる）　１本

作り方
①長芋は皮を剥き、長さ５センチの１センチ角の棒状に切る。
②オクラはガクの周りを包丁でぐるりと剥き、塩を振って板ずりする。熱湯で１分茹でて冷水にさらして冷まし、斜めに包丁を入れて半分に切る。
③保存容器に白だしと水を入れて混ぜ、オクラ、長芋、鷹の爪を加える。

豚しゃぶの梅しそだれ
材料（３人分）
豚しゃぶ　250g
大葉　５枚
梅干し　大１個
●ポン酢　大さじ２
●砂糖　小さじ1
●水　大さじ１

作り方
①梅干しは種をとり包丁で叩き、大葉は千切りにする。
②豚しゃぶ肉は熱湯で茹でて冷ます。
②ボウルに●を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。

・豚しゃぶ肉はロースでも、豚バラ肉でも、お好みのものをお使いください。
・梅干しが小さめの場合は１個半〜２個をお使いください。酸っぱい梅干しがおすすですが、甘い梅干しの場合は、砂糖の量を控えめにしていただくとよいです。

豚肉のスタミナ漬け
材料
豚肉　200g
玉ねぎ　1/2個
にんにくの芽　１束
ニンジン　1/3本
焼肉のたれ　大さじ４

牛コマ肉のチャプチェ風
材料（２、３人分）
牛コマ肉　２００g
玉ねぎ　1/2玉
ニラ　1/2束
乾燥春雨　40g
◎醤油・酒・砂糖　各大さじ1
◎オイスターソース　大さじ1
◎鶏ガラスープの素　小さじ１
水　200cc
（お好みで豆板醤　小さじ１）

作り方
①牛コマ肉に◎を加えてからめておく。
②玉ねぎは薄切り、にらは４センチの幅に切る。
③耐熱容器に乾燥春雨、野菜の順にのせ、①の牛コマ肉をタレごと上に広げるようにのせ、水を加える
④600wの電子レンジで６分加熱する。

ニンジンのカレー粉炒め
材料
ニンジン　１本
カレー粉　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
オリーブオイル　こさじ１

作り方
①ニンジンは皮を剥き、５センチの長さの細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンジンを入れて炒め、しんなりとしたら塩とカレー粉を加えて混ぜる。

茹で豚
材料
豚肉ブロック 500g程度
生姜、ネギの青い部分、酒　各適量

作り方
①鍋に豚肉を入れ、水を肉がかぶるまで入れる。
②生姜・ネギ・酒を入れて蓋をして火にかけ、肉が柔らかくなるまで１時間ほど煮る。
煮汁に漬けて保存する。

たこときゅうりの塩麹マリネ
材料（２、３人分）
茹でたこ 150g
きゅうり １本
◎米油　大さじ2
◎塩麹　大さじ2
◎酢　大さじ2

作り方
①たこは小さめの一口大に切る。きゅうりはヘタをとり、たこと同じくらいの大きさの乱切りにする。
②ボウルに◎を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。

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