舞茸の炊き込みご飯(もち米入り) 炊き込むからうま味が広がる！ばあばの炊き込みご飯レシピ
ご参考までに…
千代の一番
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※50包入りなのでお試しには向かないかも知れません
紫峰
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※動画内では白米3合、もち米1合のご飯に
以下の具材を半分ぐらい入れて炊いています。
具材の分量は参考にしていただければ幸いです。
＜材料＞
・白米3合、もち米1合
・にんじん 1/2本
・油揚げ 40g(約2枚)
・舞茸 400g
・出汁パック 2袋
・酒、みりん 各30cc
・砂糖 大さじ1
・醤油 30cc
・水 200cc
＜手順＞
①白米ともち米を洗い、3時間以上浸水させる
②にんじん、油揚げ、舞茸を細かく切る
③②と出汁パックを鍋に入れ、調味料を入れる
④フタをして煮立たせ、味見。(少し濃いめに)
⑤白米の目盛り3合と4合の間に水を入れ、そこから100cc水を取る
⑥⑤に④の煮汁だけを100cc入れる
⑦具材をお好みの量入れる
※1cmぐらい入れました
⑧普通炊飯する
～完成～
お好みでゴマやしそをトッピングしてください
もっちりふっくらなご飯に舞茸の香りがよく染みて、とっても美味しいです！是非お試しください♪
14件のコメント
黒舞茸立派な舞茸ですね
見ていてもこちらにも舞茸の良い香りが届く感じに美味しそうでした、私も普段千代のだし使っています餅米を入れて是非作ってみますね、我が家は2人家族ですので2合か3合で作ってみようとおもいますが割合がわからないので舞茸おこわにしてみますね。😊
おばあちゃんレシピで、色々な物作って食べてますよぉ〜
舞茸の炊き込みご飯も、早速作って食べたいです〰️
麺つゆが無い時の代用をお尋ねしてみたかったので、麺つゆじゃないバージョンを教えていただけて嬉しかったです
!!
あと、鶏肉が無い時は油揚げで、、、では無く、油揚げが無い時は鶏肉でも大丈夫です、、、と仰ったのがツボでした😁😂
千代の一番の代わりはほんだしでいいのでしょうか?
紫峰､､高いですもんね😅
炊き込みご飯大好き❤
色々なYouTuberさんの料理動画観ていると、上白糖を親の敵みたいに使わなかったり極力少なくしているけれど、やはり使うものは使わないとだめだと私は思います。
ばあばさんのお料理はきちんと使っていらっしゃって、食べる人、材料、調味料に対しての愛情を感じます。
もち米買ってこよ〜🎉
舞茸ご飯 美味しそう✨
さっそく 作ってみます 餅米入れるのは 初めてです
こういうレシピ凄くうれしいです
分かりやすく教えてくれて有り難うございます
早速作ります😄👍
私もばあばがいてくれたらなあ
日本の宝です😊
こんにちは（●＾o＾●）美味しい舞茸の炊き込みご飯はお箸が止まらなくなるなりそうですね😋✌
紹介して下さりありがとうございます🍀🍀🍀
味ゴハンは、水加減と味が難しい！
いつも市販のご飯のもとみたいなのに、人参やキノコ類に味を足して作ります。
餅米は、いっきにご馳走になりますね👌
ばあば、今日も教えてくださりありがとうございました😊
固めに炊けたときの救済がスゴイ!
さすがですね
88歳の母ととても楽しく拝見しています。
このレシピはマイタケ以外のキノコでもいけそうですね！
私も炊き込みご飯にも餅米を入れることが多いです。
ご飯は柔らかすぎない方が好きですよ。
今日は残り野菜で五目きつねを作りました。
煮汁に少し片栗粉でとろみをつけて高齢者でも食べやすくしてみました。
これからも楽しみしています。😊
簡単で美味しそうな炊き込みご飯ですね♪今までご飯に具材いれて作ってたけど今度もち米入れて作ってみます(*´ω`*)
ばぁばの優しい話し方にいつも癒されてます。いつもレシピありがとうございます┏︎○︎ﾍﾟｺｯ
イオンで千代の一番見つけだので、これ作ってみました😆
お母さんのような立派な舞茸買えなかったけど、久々に醤油＋ミリンで料理しました
美味しかったよ♥ ありがとうございます