ヘルシーな変り種 大豆粉のチーズチヂミ
小麦を使わないチヂミ！
糖質を抑えても美味しく食べられる大豆粉チヂミはいかが？
＜材料＞2人分
じゃがいも…1個
キムチ…30g
ニラ…0.5束
豚(挽き肉)…100g
塩…少々
胡椒…少々
卵…1個
大豆粉…50g
水…50g
ごま油…適宜
チーズ(ピザ用)…0.5カップ
唐辛子(糸唐辛子)…適宜
A.醤油…大さじ2
A.米酢…大さじ0.5
A.砂糖…小さじ2
A.塩…少々
A.コチュジャン…大さじ1
A.白ごま…少々
＜作り方＞
1.じゃがいもはすりおろし、キムチは細切り、ニラは4cmに切る。
2.耐熱ボウルに豚肉を入れ、塩・胡椒を入れて良く混ぜラップをする。
3.(2)を600wの電子レンジで2分加熱する。
4.ボウルに卵・大豆粉を混ぜ合わせ、(1)をいれ馴染むまで混ぜる。
5.フライパンにごま油を入れて温め、(4)を入れる。
6.(5)にチーズと(3)をのせ、片面に火が通ったらひっくり返す。
7.両面に焼き色がついたら皿にのせ、唐辛子をかける。
8.Aを混ぜ合わせつけだれができたら完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
焼くときはごま油をしっかり絡ませるとより香ばしくなります。