【夏の絶品サラダ！】ゴーヤのみそごまサラダのレシピ・作り方
ゴーヤのサラダ「ゴーヤのごまみそサラダ」の作り方です。
苦くなく食べやすく仕上げます。
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●ゴーヤのみそごまサラダ
■材料(作りやすい量/3〜4 人分)
ゴーヤ1 本(250g)
みそ、酢、白すりごま 各小さじ 2
みりん、ごま油 各大さじ1
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
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はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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32件のコメント
とっても美味しそうです😊今日、ゴーヤ買ってきたので、早速つくってみます。
ビタミン類が溶け出さないために、まるまま蒸してから、輪切りしてごま味噌かけようと思います。
もう何週間も前からわかっていた事なんだけど。どんなに美味しそうな料理を紹介してもらっても俺の耳は、うしろで「あーあーあー」と言ってる、ぼくちゃんの声を必死に聞き取ろうとしている。
ニガウリのレシピ嬉しいです
うちは両親と同居ですが、おやじが毎年この時期になるとニガウリを植え、毎年大量のニガウリがなって、毎日ニガウリを食べてます
チャンプルーや梅干し和えなどにして食べてますが、美沙先生のみそ胡麻もとってもおいしそうで、
早速まねてみます、ありがとうございます
こんばんは😊
ゴーヤ大好きなのに、ゴーヤジュースとゴーヤチャンプルーの二種類しか作れませんでした😆
ゴーヤのみそごまサラダ⤴️⤴️👏
嬉しいです🎵😍🎵
ありがとうございます🙏
お子さん❤可愛いですね💕😍
ゴーヤ大好きなので作ってみます😊土曜は何する？観ましたよ❤
今晩、ピラフとハンバーグ作ってみました。ホント美味しかったです👍先生も素敵でした❤
今日の夕飯に、榎本美沙さんレシピのゴーヤと豚の生姜焼きを作りました！久々に作りましたがとっても美味しかったです♪今回のみそごまサラダも作ってみます〜！
いいですねー❤今から作ります!
関東住みだった昔はゴーヤは見たことなかったですが、今は出るのが待ち遠しいです。噂ではガンを遠ざけるとか。味噌との組み合わせ、体にも優しくて最高です。無駄な飾り気のないうつくしい人と生活の様子が漂う映像が大好きです。ぼくちゃんの可愛い姿は毎回見たいです。☺
ゴーヤ美味しいですよね。
お子さん😊すくすく大きくなりましたね🎵
ゴーヤレシピありがとうございます。
しみわたる…わかります！
お子様めっちゃ大きくなられましたね。思わずおぉ！って言うてしまいました。
今日もおいしそうなレシピありがとうございます。
ゴーヤを見ると夏だなぁと感じます🤗今までチャンプルしか作らなかったのでやってみますね🤗
これも夏には嬉しいメニュー～😊
タレも使い勝手が良さそうですね！
ゴーヤ収穫して作ってみます。
監督、絶妙なタイミングでお話してくれますね💮癒される💕
今年もゼリーやシャーベットにしたり赤紫蘇ジュース何度か作りました🍹
作り続けたい素敵なレシピありがとうございます😊
みそごま とっても美味しそう🤤❤
これから益々作る気力も食べる気力も失せそうな時にゴーヤーの苦味は
本当に助けになるし
ごまや味噌が更に食欲を戻してくれそうですね😍
こないだから息子氏がベッドでつかまり立ちしては柵を噛み噛み🎶
のループ🔁がたまらなく可愛いくて💞🎶😊
歯がゆくてしちゃうんでしょうね
美沙さんと息子氏どちらにも集中出来るように目と耳が2人分欲しいです😆それは編集者様も同じかもですね😂😆
美味しそうで心温まる配信
いつも有難いです🙏❣️
甘酢漬けをどっさりつくりますが、ごまみそ和え作ってみます😊
ゴーヤはチャンプルーしなレパートリーがなかったので、このレシピうれしいです♪
特別出演、可愛い❤️うちの孫と同じくらいかな。
そろそろ…お母ちゃんだけズルい😢って語っているようですね😂
これは簡単旨そう✌。
ゴーヤは加熱したら苦味が
和らぐ？。
此れをヒントにゴーヤの
糠漬けするときに
加熱してから😄✌。
サラダも作っみますよ
～ありがとう御座います🙋。
榎本さん、おはようございます☺
夏にピッタリのレシピですね✨作ってみます🤤
いつも簡単で美味しいレシピのご紹介、助かっています☺
特に甘じょっぱい青梅の蜂蜜漬けが大好評でした！！
にっこにこな息子ちゃん、可愛いくて癒されます～❤😍
お子様、すくすく大きくなられててびっくりです！
ゴーヤ、少し小さめですが、そろそろ初収穫しようと思ってたころろでした😊
タイムリーなレシピをありがとうございます。
明日さっそく作りますね😊
ヴィーガンでも食べれるレシピとってもありがたい❤🌱✨
ボクちゃん、お母さんと似てるー😊💓2人ともカワイイ😍
ご主人のDNAが強すぎて、最後の試食シーンが集中出来ません😅
これめっちゃ美味しかった〜！
作ってから冷蔵庫でキンキンに冷やして出しました。
また明日の朝ごはんにリピします！
ゴーヤ料理のレパートリーが増えて
とても助かりました！
いつも美味しいレシピをありがとうございます！
赤ちゃん愛想よくて可愛いですね🎵先生がゆったりおおらかな感じで育てているからなのかな～
畑に出来たゴーヤを1本どうぞと貰ったので作ってみようと思います。
生姜🫚があったので千切りにしてゴーヤと一緒に湯がいて作りました。
美味しく出来ました♪ゴーヤを味噌と和えるこんなにおいしいんですね😋息子さんの成長も楽しませてもらっています！
息子くんかわいすぎ😍
知り合いから採れたてのゴーヤを頂いたのですが、どうやって料理しようか迷っていました。簡単だしとっても美味しそうなので、早速作ってみます😊
ごぼうが微妙に残っていて、いつも醤油とみりんのきんぴらになってしまうので、ごぼうと人参でみそごまサラダ作ってみました。😊
ゴーヤはチャンプルーしかレシピが思い浮かばず、サラダとして食べられるのは本当に嬉しい！！！
サッと茹でてあるからエグみも落とせていいですね☺️
いゃあもうかわいすぎる❤🎉
ゴーヤ沢山もらったので作ってみます！
先生の梅味噌和えも何度も作らせていただきました！
やはり美味しい音を鳴らして食されてますね😊
あなたのお料理はいつもとてもおいしそうで幸せな気持ちになれます🤗