ソースたっぷり煮込みハンバーグの作り方♪ふっくら柔らかでソースも最高に美味しい！誰にでも気に入って頂ける事間違い無し！

ソースたっぷり煮込みハンバーグの作り方♪ふっくら柔らかでソースも最高に美味しい！誰にでも気に入って頂ける事間違い無し！

[音楽] 皆さんこんにちはしけママです今日は 煮込みハンバーグを作りますソース たっぷりでとってもふっくら美味しくでき ます誰にでも気に入っていただけると思い ますので是非ご覧になって作ってみて くださいそれでは材料ですまず合挽肉が 300gそれからシジが 1/2束それから玉ねぎが1個これねあの ソースの方とこのハンバーグの方と半分 ずつ使っていくのでお肉の方に大体 100gソースの方に100gそれから卵 が1個それからハンバーグの方の調味料 ですお塩が小さじ1/3胡椒が少々夏メグ が34フりそれからパン粉が1/2カップ 大体20gくらいですそれから牛乳が 2それからこれは焼いていく時のサラダ ですねこれが大さじ1それからですね ソースの方の材料ですお水が 200cc赤ワインが50ccこれね赤 ワインがなければお酒でもいいですけれど もできればね赤ワインの方が美味しいので あったら赤ワインを使ってくださいこれが 50ccコンソメカが小さじ1/2お砂糖 が小さじ1それから遊園バターがこれ最後 に入れていきます10gそれから ケチャップが大さじ4中納ソースが大さじ 3これなのウスターソースなんかでもいい ですそれからトッピング用のドライパセリ ですねこれもなくてもいいですがあったら 用意して ください材料は以上 ですはいそれではねまず玉ねぎ1/2個分 です大体100gちょっとあります半分は ですねあのソースの方に使いますので半分 は取って半分は後で薄切りにしますまずね この半分をみじん切りにします今日はです ね私このブンブンチョッパーでね みじん切りにしりますしますが包丁で もちろん水切りにしていただいていいです ブンブンチョッパーだと少しまが出ます けれどももちろん包丁でみじん切りにして もいいです最近ちょっと目が痛かったり するのでねこれとってもあの楽なので最近 はもう結構身入りはこれでやり [音楽] ますはいこんな感じでもういいと思い ますはいそしたらねこれをですね今日は このフライパンで炒めないでねレンジでね 簡単にチンして使います はいこれをね熱ボールに入れますね [音楽] はいそしてちょっと広げていただい てはいこれでラップなしでいいので600 Wで2分チしますはいそれではその間にね

ソースの方に入れる玉ねぎを薄切りにして いきますまこれは普通にこのように薄切り でいいです それからシジですねシジも石付きを取って いただいてこれはほぐしておき ますはい玉ねぎをね600Wで2分チンし たらこれ少しねあの厚いので冷ましておき ますちょっとこんな感じでね広げておくと 早く冷めると思い ますはいそれではねその前にこのパン粉 ですねカップ1/22/2カップですね これに牛乳を大さじに入れ ますはいそしてこれをねちょっとこう混ぜ てふやかしておき [音楽] ますはいこんな感じでパン粉にね牛乳が こう吸えば大丈夫ですじゃこれはこうやっ て置いておきますそしたら合挽肉300g ですねはいこれをボールに入れ ますそしたら先にねお塩を小さじ3 それから胡椒少々ですね胡椒も同量ぐらい 入れてもいいと思いますはいそれから夏 めぐですねこれもあったらね入れて くださいこれとってもねお肉の臭みを消す のでこれをそう34振りです ねはいこのぐらい入れますそしたらまず ここで1度ねあのお肉をこねておき ます はいこんな感じにねよくね調味料を入れて こねたらここにね冷めた玉ねぎですねを 入れ ますはいそれから卵1個ですねも入れ ますはいそれからね下しておいたパン粉 ですねこれも入れ ますはいそしてこね ます はいこんな感じによくこねたら今日はね4 個作っていきますなのでちょっと4等分に ねし ますはい大体4等分にしたらこれで整形し ていき [音楽] ますはいそして少しこうやってね空気を 抜き ます割れないようにね空気を抜きますはい まお好きな形に作っていただいてはいじゃ これを全部やっていき ますはいこんな風にね4個整形したら ちょっと真ん中をねこうくぼませておいて くださいハンバーグね焼くと膨らんでくる のでちょっと真ん中をこうやってへこませ ておきますそれでは焼いていきますはい それではねフライパン火をけ ますはいフライパンが温まったらサラダ湯 をね大さじ1入れます

[音楽] はいはいそしてハンバーグを入れていき [音楽] ますはいこれで中火ぐらいでですね今日は まだ後で煮込むので完全にお肉に火が通ら なくてもも両面にね大体焦げ目がつけば 大丈夫ですじゃあね両面に焦げ目がつく まで焼いていきますはいそれではちょっと 見てみますねはいあこんな感じで焦げ目が つけばいいですそしたら裏も同様に焼いて いき ますはいこんな感じでねちょっと裏を見て いただいて裏にもねこのように焦げ目が つけばもう大丈夫ですそしたら火を止めて これ お皿にあげておき ますはいまだね完全に火は通っていません はいそしたらここにですねもうフライパン 拭かなくていいのでお肉のね美味しいこの あの汁とかが出ているのでここに玉ねぎと シジを入れて炒めていきます はい玉ねぎがねあの透き通るくらいまで 炒めていき ます [音楽] はいこんな感じに玉ねぎが透き通ってき たらここで1度火を止めますはいそして この中にお水を200cc入れ ますそれから赤ワイン50ccも入れます はいそれからコンソメカリを小さじ221 入れますそれからお砂糖を小さじ1入れ ますはいそれから中納ソースを大さじさ 入れ ますそれからケチャップを大さじ4入れ [音楽] ますでちょっとこれね軽く混ぜていただい てそしたらここにハンバーグをね揚げて おいたハンバーグも入れてしまい ますそしたらまた火をつけ ます沸騰してきたら火を弱火の強めぐらい にしていただいてこれでね大体10分 くらい煮込んでいき ますじゃあねしばらく煮込み ますはいそしてねあの少し煮込んだらです ねこれちょっと1回ひっくり返して くださいもうねちょっと崩れないと思うの でちょっとひっくり返しますね はいもうこちらの方がねあの表になる方な ので1回ちょっとひっくり返していただい てこのねソースをなじませますでもうもう 少しこ煮込んだらですねまた元に戻します ね はいはいそれではねまたね表に ひっくり返しますね はいもうだいぶこのあの煮詰まってきまし

たがもう少し煮込みます火はねもうあの 取っていると思いますがもう少しこの ソースを煮詰めた方が美味しいの ではいこんな感じでねちょっと10分では 少しまだねとろみが足りなかったので少し 延長して今ね13分ほど煮込みましたその 辺は加減してねあの最初10分って言い ましたけれども少し延長したりしてて くさいはいこんな感じでだいぶとろみが ついてきましたはいそしたら最後にね バターですねバターを10g入れます少し これ最後にバターを入れることでこれ まろやかになってねとっても美味しくなる の ではいバターを入れまし たはいもうね溶けたら大丈夫 ですはいこんな感じでバターが溶けて全体 にこんな感じで馴染んだらもう出来上がり ですこの煮詰め具合はねもうちょっと 煮込んでもいいですしこれでも十分 美味しくなっていますが今日はねこのタレ がねタレというかこのソースがたっぷりの 感じになっていますじゃあ火を止め ますはいそれではね出来上がったので 盛り付けたいと思います今日はちょっと ソース多めなのでこういったちょっと深め のお皿に [音楽] た今日はね大体1人これ2個ぐらい いただけると思うので2人分なんですがお 子様だとね1個くらいでねいいかもしれ ませんねそうすと4人分くらいでき ますはいそしたらねお好みでねこのドライ パセリフレッシュパセリーなんかでもいい ですこれを少しね上にかけ ますはいこれでソースたっぷり煮込み ハンバーグの出来上がりですとっても 美味しそうにできまし [音楽] たはいそれではね出来上がったので頂いて みたいと思いますとっても美味しそうに できていますじゃいただきます [音楽] ねしっかり火も通っていて美味しそう ですはいじゃねソースをたっぷり今日は あるのではいこんなですじゃいただき ます [音楽] うんお肉もとっても柔らかくてふっくら できていますそれからねこのソースの方も 本当にいいお味が出ていて美味しいです 今日はね少し赤ワインを入れたんです けれどもできればね赤ワインを入れると このおソースの方がちょっと本格的な感じ になっておいしできますなければねお酒で

もいいんですがあったら赤ワインを入れて やってみてください煮込み時間は今日大体 13分くらい煮込みましたがこのソースの ねこのとろみですねこれあのそうですね あまりさらっとしていても美味しくない ですし煮込みすぎてしまうと今度はこれが あの味が濃くなってしまうので10分から 15分くらいの間でお好みのねとろみに なるまで煮込んでくださいあとはねそんな に作り方は普通のハンバーグとあまり 変わりませんので是非ね作ってみて くださいお子様にもとっても喜ばれると 思いますとっても美味しくできましたご ちそうさでし た最後までご覧いただきありがとうござい ました他にもハンバーグのレシピの動画は いくつかありますので概要欄に貼っておく のでよろしければご覧くださいそれでは皆 様また次の動画でお会いしましょうしけ ママでした Y

ふっくら美味しい煮込みハンバーグ
を作ります。
ソースたっぷりで食べ応えがあって
誰にでも気に入って頂けると思います。
煮込むのでお肉の火の通りも気にせず
失敗無く作れます。
思いのほか簡単に出来ますので
是非作ってみて下さい。

材料
　合いびき肉　　300g
　玉ねぎ　　　　1個（200gくらい）
★半分はソース半分はハンバーグに使います
　卵　　　　　　1個
　塩　　　　　　小匙1/3
　コショウ　　　少々
　ナツメグ　　　3～4振り
　パン粉　　　　20g（カップ1/2くらい）
　牛乳　　　　　大匙2
◎ソースの材料
　しめじ　　　　1/2束
　玉ねぎ　　　　1/2個
　水　　　　　　200㏄
　赤ワイン　　　50㏄
★無ければ酒でも良いです
　コンソメ顆粒　小匙1/2
　トマトケチャップ　大匙4
　中濃ソース　　　　大匙3
★ウスターソースでもok
　砂糖　　　　　小匙1
　バター　　　　10g
　ドライパセリ　適宜
　サラダ油　　　大匙1

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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