炊き込み御飯をおいなりさんに♪ 栗ときのこのいなり寿司
色鮮やかで写真映え間違いなし！
いつもと違うおいなりさん☆
＜材料＞4人分
しいたけ…2枚
しめじ…0.5株
えのき…0.5株
栗…10個
油揚げ…10枚
麺つゆ…大さじ10
もち米…2合
水…400ml
枝豆…適量
紅ショウガ…適量
＜作り方＞
1.しいたけは2〜3cm幅に切り、しめじは半分に切りほぐす。
2.えのきは根元を切り3等分に切る。
2.栗は皮をむいて3等分にし水(分量外)に10分つけてアクを抜く。
3.油揚げは開けやすくするため軽く叩き半分に切る。
4.鍋に麺つゆ大さじ5と(3)を入れて落し蓋をする。
5.煮汁がなくなるまで弱火で10分煮て、その間もち米を研ぐ。
6.炊飯釜にもち米、水、麺つゆ大さじ5、(1)、(2)の順で入れて炊く。
7.炊けたら軽く混ぜて20等分にし、(3)に詰めて形を整える。
8.仕上げに茹でた枝豆、紅生姜をのせたら完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
舞茸を入れるとさらにきのこ感満載のお稲荷さんになります！