クタっと柔らかく煮えた長ねぎが最高に美味しい一品。すき焼き風の味付けでご飯もお酒も進む！！＜豚肉と長ねぎの甘辛煮＞

クタっと柔らかく煮えた長ねぎが最高に美味しい一品。すき焼き風の味付けでご飯もお酒も進む！！＜豚肉と長ねぎの甘辛煮＞

こんにちは奥園としこです 今日は豚肉と長ネギの重ね煮の作りたいと思います 今年ね なんか 長ネギの方策 なんでね もう長ネギたっぷり食べられるレシピ紹介してください」っていうコメントを頂いたんですよ それで 今回 長ネギをたっぷり食べられるレシピです 豊作 なんでね 長ネギがね もういっぱい あの 余ってる そうなんですよ なのでね たくさん食べることによってねま農家さん 意味もありますし 安くて美味しい長ネギを食べられるっていう意味では 私たちも幸せなんですよね 長ネギって言うとね 結構良くしてくれる効果があるのでね 体も温まりますし 腸内環境にもすごくいいんですよ そういう意味ではねたっぷり食べることによってね 飲み物があってになれるレシピです では作っていきましょう材料ですまず 豚肩ロース切り落とし醤油片栗粉 これでいつもの奥園流の下味です 今回の主役 長ネギ生姜味付けとして醤油みりんお砂糖 炒めるのにごま油を使います では長ネギを切っていきたいと思います 今回ねあのすごい立派な長ネギでね 1本でね150g ぐらいありましたなのでね2つで300g ぐらいです豚肉が150g なのでね 豚肉の2倍料ぐらいあります 今回は 長ネギたっぷりめになっていますですからね [音楽] もう少しネギを使わはる場合やったら 日本よりもっと多めにね3本とか 4本にしてもらってもいいかと思います [音楽] 行っていきましょうこれ 洗ってありますね 斜めに切った方が 火の通りが早くて柔らかく煮えるのでね 斜め切りですこんな感じでも 斜め切り」って言ってね 食べ応えがないので

まあ12cm [音楽] ぐらいかな長さっていうのかなできます こんな感じで ちょっとあの 食べ応えのある感じですね ここまでいったらちょっとこういう風に剥がしてもらってね [音楽] 来たらね こういうところにゴミがついてたりとかするのでここまで来たらここでこういう風に バラバラにして洗ってください [音楽] 言ったらもうここで綺麗になりますので そしたら これでまたここを並みにしていきますね [音楽] でも今まで何回もやってますけど この青いところね ベータカロテンとか カルシウムとかもたくさんあるのでメモしてたらもったいないです 一緒にいればね 即 柔らかく食べられますので ねぜひ一緒に見てください ではもう1本も切っていきます [音楽] はい これで 長ネギが切れましたでは調味料を合わせておきたいと思います お醤油にみりんと 今回 ねちょっとね 関西風のすき焼き ぽい味に仕上げていますので [音楽] お砂糖を入れましたけれども 甘いのあまり過ぎちゃんっていう人はちょっとこ の佐藤の量 加減してもらってもいいかと思います 溶かしときます これで合わせ調味料ができました では豚肉にしたいと思い込みたいと思います これはいつもの通り奥殿利府の下味です これねもう皆さん覚えてくれはてねお隣 下地やってますっていうコメント ねたくさんいただきましてありがとうございます あのねこれ本当ね下味 しとってもな気がしますけどね 下味つけとくとほんと味がブレないので ねぜひぜひこれやってくださいじゃあ いつも通りやっていきます [音楽] 切らなくてもいい朝の用意したけど大丈夫そうです [音楽] そしたら

ここにまた来ること [音楽] お醤油はい これで豚肉の下準備ができました では フライパンで炒めていきたいと思います いつもの通り 水滴 技 フライパンに水を入れて火にかけ この水がなくなったら熱くなったというサインです ではごま油で炒めていきたいと思います [音楽] では豚肉から [音楽] 今回は豚肉をしっかり焼いていきます この焦げた 香ばしい香りや 味わいもあのおじさんになっていきます [音楽] そしたらここでほぐします [音楽] 半分ぐらいまだちょっと 豚肉 生ですけれども 固めに焼き色がつきました そしたら ここでね ネギも入れていきますで 意味 もね ちょっと焼きをつけたいんで ただ全体に油が回ったらここで 生姜を入れます 生姜 すりおろしです 皮ごとたっぷりメニュー [音楽] で全体に混ぜたらここで 蒸し焼きにしていきます 長ネギの水分だけで蒸し焼きにしていくんですけれども このままだとちょっとあの焦げ付く 心配があるので お水 ちょっとだけに寝ときます 大さじ2杯ぐらいでーす そしたら 蓋をして これで蒸し焼きにしていきますま ネギの太さにもよるんですけれども 5分から10分ぐらいだと思います ネギが2つ 柔らかくなるまで 蒸し焼きです今5分ぐらい経ちましたので中を見てみたいと思います かなり柔らかくなってますが

一文字してもうちょっとかな もうちょっとな感じかなここ 様子見ながらね 好みで加熱してみてください さあ今 トータルで10分ぐらい経ちましたので中を見てみたいと思います こんな感じ [音楽] ほらあーもう くたくた いい感じのクタクタ 感ですねネギの水分もいい感じに出ててほら 焦げ付かないんですよね そしたら ここで合わせておいた調味料を入れます これほら 無心にする前に これ入れた方が 味がしみていいんちゃうやろか って思わなかったと思いますけどね 最初から入れるとね 焦げ付いてしまう可能性があるんですよでね 入れないで虫にしといた方が心置きなく ねぎよく たくさん 煮ることができるのでねこれ 後から入れた方入れるのがおすすめです じゃあここで入れます そしたらこれで一気に絡めていきます はーいこれで出来上がりです できました ネジがつやつやとろとろ甘辛い香りで [音楽] は早速食べたいと思います いただきまーす [音楽] もうね 甘辛い香りがねもうもうすでに美味しい 麦肉と [音楽] ネギ [音楽] ネギがくたくたでとろとろでね 甘い もうできねえ 大根に美味しいです でね 豚肉と一緒に無心にしてるからね 豚肉のこの油がね またねぎに絡んでね 豚肉油の ワンランク上の美味しさになっています この味をね あの 何かに例えるとしたらねあの

すき焼きをした時の食べ終わった もう最後の方に鍋のとこに残ってる あのクタクタと 逃げすぎた味のシミ シミのネギありますでしょあのね ぎってめちゃめちゃ美味しくないですか あれです あれ あの味がするんですよ めちゃめちゃ美味しいです でね 関西のすき焼きの味やからね あのフライパン [音楽] あるじゃないですか 器に盛るときにちょっと あそこが大事なとこ なんですよ 水を入れずにネギ 自体が持っている 水分で蒸し焼きにしてるんですよね だからね 水っぽくなってなくてね ネギ 本来の味がね グーッと引き立ってね もうネギ 美味しい もあ っていう感じの味になっていますでしかもね あそこ 調味料入れてね 虫にするとね 焦げ付く 心配があるんですよ 調味料は後から入れる方が失敗なくできるのでね そこが一番大事なところです ちょい出しするとしたら 私は七味唐辛子 コナ 3章ですちょっとやります [音楽] 右 ここにねきちんと これね 辛いのね 嫌いじゃなかったら 七味やってください ちょっと私に一味とさん [音楽] 」「 [音楽] もうね ご飯にのせてもガッタ 食べたいそんな感じの味です

今回は 長ネギをいっぱい 食べられる料理を紹介しました 長ネギは結構良くして 体を温めてくれる効果とか 腸内環境を整える効果があります まだまだ寒い時期が続いていますのでね 長ネギたっぷり食べて元気にお過ごしください 今回もとっても美味しくできました 是非お試しください この動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いします では 次の動画でお会いしましょう またねバイバイ [音楽]

【豚肉と長ねぎのやわらか煮】

今が旬の長ねぎを
すき焼き風の味付けで
とろりと柔らかく煮てみました。

豚肉の脂のコクと旨味が長ねぎにからんで
ねぎがモリモリ食べられます。

長ねぎは
血行を良くして体を温める効果があるし
食物繊維がたっぷりで
腸内環境も整えてくれます。

たっぷり食べて、体の中から調子を整え
元気にお過ごしくださいね。

関西風の
少し甘めの甘辛味なので
甘いのが苦手な人は
砂糖の料理で加減してみて下さい。

＜材料＞（2～3人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし･････150ｇ
　　片栗粉･･････････････････小1
　　醤油････････････････････小1
Ｂ）長ねぎ（斜めぶつ切り）･･2本（300ｇ）
　　生姜（すりおろし）･･････1かけ
　　水･･････････････････････大1～２
Ｃ）砂糖････････････････････大1
　　醤油････････････････････大2
　　みりん･･････････････････大2
ごま油･･････････････････････適量

【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】

・豚肉と長ねぎの甘辛煮
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16384/

・鶏と長ねぎの甘辛煮（2/27更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16385/

・焼き長ねぎのおかか醤油（2/28更新予定🍀）
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16386/

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