さつまいもたっぷり 米粉のもちもち衣がうっすら「ほぼ芋まんじゅう」
テレビで見た郷土のお菓子「鬼まんじゅう」があまりに
美味しそうで、刺激を受け作ってみた一品。
衣がとっても薄いので「ほぼ芋まんじゅう」と名付けました。
米粉のもちもちのういろうのような生地がうっすら絡む一品。
材料参考6個分：さつまいも250g（中のすこし大き目1本くらい）、
塩2つまみ、砂糖25g、米粉30g、水小さじ1～様子を見る
※衣多めがお好みの方は倍くらいにされても良いでしょう。
※蒸し器の蓋にふきんなど巻くときはガス火などが移らないよう
安全には十分ご注意下さい。
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