【麹で丸ごと新玉ねぎ】とろとろ甘い蒸し焼きレシピ #腸活 #発酵調味料 #塩麹

【麹で丸ごと新玉ねぎ】とろとろ甘い蒸し焼きレシピ #腸活 #発酵調味料 #塩麹

じっくり加熱した新玉ねぎは甘みが引き立ち、とろとろな仕上がりに。
塩麹とオリーブオイルのコクが加わり、シンプルな味付けですがとっても美味しいです。
タマネギの甘みを存分に楽しめ、煮汁にも旨味たっぷり！新玉ねぎが旬の季節に、ぜひ作っていただきたい一品です。

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◆丸ごと新タマネギの塩麹蒸し

【材料】4人分
タマネギ　2～3個
塩麹　大さじ1と1/2～2（タマネギの大きさにより調整）
水　50ml
オリーブオイル　大さじ2
黒コショウ　適量
パセリ（みじん切り）　適量

【作り方】
1）タマネギは皮をむき、上下を切り落とす。上部1/2の深さまで十字の切り込みを入れる。
2）フライパンにタマネギを入れ塩麹を乗せる。水を加えオリーブオイルをまわしかけ、フタをして火をつける。
3）強めの中火で加熱し、湯気が出てきたら中火にし5～6分蒸す。
4）火を止めてフタをしたまま5分程度置く。
5）タマネギの色が透き通って柔らかくなっていたら皿に盛り、黒コショウ、パセリを散らす。

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