【裏技】厚揚げに爪楊枝！？短時間で味が染み込むタケノコの煮物の作り方
【材料・作り方】タケノコと厚揚げの煮物
🥕 材料
• メイン具材
• タケノコ（水煮）
• 厚揚げ
• 豚肉
• 小松菜（葉と茎を分けておく）
• 出汁・調味料
• 水
• 和風出汁
• 出汁昆布（キッチンバサミでカット）
• 料理酒（多め）
• 砂糖と醤油（1：1.5の割合くらい)
• みりん（少々）
🍳 作り方
1. 厚揚げの下準備
• 厚揚げの表面を爪楊枝で数箇所刺します。
• このひと手間で、短時間でも中までしっかり味が染み込みます！
2. 煮汁を沸かす
• 鍋に厚揚げ、水、和風出汁、カットした出汁昆布を入れます。
• 料理酒、砂糖（1）に対して醤油（1.5）、みりんを加えて味を整えます。
3. 具材を煮る
• キッチンペーパーなどで落とし蓋をして煮込みます。
• アクを取り、小松菜の茎、豚肉、水煮タケノコを加えます。
4. 仕上げ
• 最後に小松菜の葉を山盛りに入れ、蓋をして蒸し煮にします。
• 葉がしんなりしたら完成です！
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