イチゴとラディッシュ、シーフードのカルパッチョの作り方｜中川たまさんのレシピ

【SEASONAL RECIPE】＜イチゴとラディッシュ、シーフードのカルパッチョの作り方＞

＊材料(2人分) 　
　イチゴ　4個
　ラディッシュ　2個
　ホタテ　8個
　ディル　少々
　ビネガー　大さじ1
　オリーブオイル　大さじ1と2/1
　＜松前屋＞昆布の水塩　森≒15％　少々
　塩・コショウ

1.イチゴはへたをとり薄切りにする。ラディッシュも、薄切りにする。
2.ホタテは＜松前屋＞昆布の水塩　森≒15％を表面にする。
3.器に盛りビネガー、オリーブオイルをかけ、塩で味を整える。ちぎったディルを散らす。

料理家

中川たま

ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが得意。著書『季節の果物をめぐる114の愛で方、食べ方』（日本文芸社）など。

レシピ動画など、伊勢丹新宿店食品関連の情報はこちらから☟
https://www.isetan.mistore.jp/shinjuku/feature/foods.html

#イチゴ #ラディッシュ #シーフードカルパッチョ #中川たま #作り方