みんな喜ぶ【海老春巻き】油少なめ簡単なのに味は本格／大人も子供も好きなパーティーメニュー／Deep fried Shrimp Spring Rolls
#春巻き #海老 #脇屋友詞
簡単で見た目も華やかなおつまみ春巻き。ホームパーティーのメニューにぜひ加えてください。細く巻くので油の量も少なめです。
■海老の香り春巻き
海老 8尾
春巻きの皮 2枚
大葉 8枚
《調味料》
塩 少々
胡椒 少々
溶かしバター 大2
花椒 少々
■小麦粉の糊
小麦粉に水を少しずつ加えて混ぜ、粘るくらいの硬さにする。
1. 海老は背側に浅く切り目を入れる。塩と胡椒を振り、ボウルに入れて溶かしバター、花椒を加え混ぜておく。
2. 春巻きの皮を1/4に切り、角を落とす。
大葉を置き、1の海老の尻尾を出してのせ、端からくるくると巻く。最後に小麦粉ののりをつけて留める。
3. フライパンに1cmほどの深さに油を入れて170℃に熱する。切り落とした春巻きの皮をさっと揚げる。
続けて2を入れ、上下を返しながら皮がきつね色になるまで揚げる。
4. 油を切って皿に盛り、春巻きの皮を散らして完成！
※マヨネーズに辛子、辣油を加えたソースをつけても美味しい。
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8件のコメント
エビはもとより、魚介類と大葉の相性は抜群ですね😊
ラー油入り辛子マヨネーズも美味しそうですが
タイ料理やベトナム料理っぽくスイートチリソースも合いそうだなと思いました。
中国ロケしてほしい！
脇屋シェフこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
今回の海老春巻き一度食べたら絶対にやみつきになりますよね。
クリスマスやお正月にピッタリですね。
キンキンに冷えたビール🍺に合いそうですね。
是非自宅で作って食べてみたいです。
マヨソース、美味しそう❤
普通の春巻きは未だやった事ないですが、”海老春巻“なら出来るかも⁉️チャレンジしてみますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
美味しそうです。是非、作ってみたいと思います。
飾ってある「絵」は千住 博先生の
ウォーターフォールでしょうか？
海老に溶かしバター、思っても見ませんでした。さぞ美味しい海老に変身することでしょう。
これは美味しそう！早速やってみます🎉