牛肉とパプリカ炒め｜バルサミコ酢で簡単コク旨おかず！

牛肉とパプリカ炒め｜バルサミコ酢で簡単コク旨おかず！

牛肉とパプリカ炒めのいちおしレシピです。
ポイントはバルサミコ酢を使うこと。
甘み・コク・酸味のバランスが絶妙で、さっぱりしているのにご飯がすすむ一品に仕上がります。

バルサミコ酢は、パプリカの甘みと牛肉の旨みを引き立てる、相性抜群の調味料。
牛肉とパプリカ炒めといえば、和風の甘辛い味付けや焼肉風が定番ですが、ひと味ちがう洋風のコクを加えたいときにもおすすめです。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/beef-bellpepper.html

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材料 （2人分）

牛こま切れ肉または牛薄切り肉： 200g
赤パプリカ： 100g（小1個分）
黄パプリカ： 100g（小1個分）
にんにく： 1片（5g）
オリーブオイル： 大さじ1
塩： 小さじ1/8
バルサミコ酢： 大さじ1
醤油： 大さじ1
みりん： 大さじ1
砂糖： 小さじ1/2
粗びき黒こしょう： 少々

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目次

00:15 食材を切る
00:27 ソースを作る
00:37 にんにくを炒める
00:46 牛肉を炒める
01:01 牛肉とにんにくを取り出す
01:12 パプリカを炒める
01:33 ソースを加えて煮詰める
01:46 牛肉とにんにくを戻し入れる
01:54 完成

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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