和食のプロが教えるカツオと昆布出汁の美味しい取り方
かつおと昆布出汁の美味しい取り方を紹介です。風味を生かし味の薄い料理に適した一番出汁と、味の濃い料理に適した二番出汁の取り方を動画で詳しく解説です。
かつおに昆布の旨味も加えた混合出汁の作り方になります。和食の基本の出汁になりますが、動画の通りに進めると、家庭でも美味しく作る事ができると思います。余ったカツオの使い道についても紹介しています。
昆布や鰹をグレードアップさせると、さらに美味しい出汁を作る事ができます。
和の汁物（出汁）レシピ集
#鰹出汁 #昆布出汁 #日本料理
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