材料は３つだけ！【ネギ玉チャーハン】の作り方（by フレンチシェフ）
私の小さな畑のネギがそろそろ食べてしまわないと「とうがたつて」美味しくなくなるので早く食べないとと言う事で・・・葱と玉子だけで美味しいチャーハンをつくりました・・・・
何時も私は中華鍋で業務用の2連の火満開で作るので、家庭用のフライパンで作るのはやはり火が弱い様でしたが・・・美味しく出来ました・・・サラダ油が少し多いかもしれませんので、お好みで減らしてください。
＜材料:2人前程＞
ごはん・・・・・400g
卵・・・・・・・2個～3個
長葱・・・・・・100g
塩・・・・・・・適量
白コショウ・・・適量
醬油・・・・・・小さじ2
サラダ油・・・・大さじ5
＜POINT＞
①ご飯は冷凍をチンが良い・・・・パラパラになりやすい・・・・澱粉質の問題か？経験値で
②葱の青い部分を多く使う・・・・緑の部分は香りも良く辛味が少ない
③御飯に対して葱の量と卵の量が
＊火加減は強火で
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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