塩麹でまろやかにお子様も食べやすい やみつき 塩麹入りピクルス #cooking #簡単レシピ #野菜
おつまみにも付け合わせにも◎
調理時間：10 分
分量：2人分
＜材料＞
・きゅうり ：1本
・セロリ ：1/2本
・かぶ ：1個
・ミニトマト ：6個
・パプリカ ：1/2個
A
・水 ：1カップ
・酢 ：1/2カップ
・砂糖 ：大さじ4
・塩麹 ：大さじ2
・唐辛子 ：1本
・ローリエ ：1枚
＜手順＞
1.きゅうりとパプリカは乱切りにし、セロリは筋を取って乱切りにする。
2.かぶは茎を少し残し、皮をむいてくし形切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
3.鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、粗熱をとる。
4.(1)と(2)をサッと1～2分ゆで、水気をきり、熱いうちに(3)に入れて1～2時間漬け込む。
＜アドバイス＞
にんじんなど冷蔵庫にある野菜を色々と入れても美味しいです。