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    Braised chicken wings recipes 手羽先煮込みレシピ

    煮込み時間15分！フランスの煮込み料理チキンフリカッセ

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    7件のコメント

    1. @aya_bistro on

      実は肉じゃがより簡単🤭

      煮込み時間15分！
      フランスの白い煮込み料理
      チキンフリカッセ🐓

      クリームシチューのようにルゥを使わないから
      あっさりまろやなかクリーム煮。
      私の大好きな簡単おうちご飯レシピです✨

      ご飯やバターライス、バゲットをお供にぜひ🥰

      2人分
      鶏もも肉　1枚（250g）
      玉ねぎ　1/2個
      マッシュルーム　8個
      しめじ　1パック
      さやいんげん　50g
      ミニトマト　6個
      にんにく　1片
      小麦粉　小さじ2
      白ワイン　50cc
      顆粒コンソメ　小さじ1
      水　300cc
      動物性生クリーム（35%）　100cc
      バター　10g
      オリーブオイル

      ①鶏肉は室温に戻し小さじ1/2の塩を振っておく。10分ほどおいて水分が出たらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
      ②玉ねぎは薄切り、マッシュルームは厚めに切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。
      さやいんげんは下茹でする。
      ③鍋にオリーブオイルを引き①を皮目からいれる。
      キッチンペーパーでときどき油を拭き取りながらうっすら色づくまで焼く。
      ★フランス料理の技法「リソレ」。お肉の旨みと香ばしさをプラスします✨
      ④にんにく、たまねぎ、きのこを加えて軽く炒め、しんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。粉気がなくなったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
      ⑤④にスープを加え、15分煮込む。トマトとインゲン、生クリーム、バターを加える。

      　——————————
      私のミッションは“お料理好きの人口を増やす”こと！
      料理人として学んできた経験をお伝えし
      料理を本質から理解するお料理上手を増したい。
      そんな思いで日々発信しています👍
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