かぼちゃとベーコンきのこのホットサラダ
【かぼちゃとベーコンきのこのホットサラダ】
■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
かぼちゃ…200g（正味）
しめじ…1パック
マッシュルーム…4個
ブロックベーコン…80g
ベビーリーフ…1パック
■【A】
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…大さじ1
酢…小さじ1
■【B】
ヨーグルト（無糖）…大さじ3
オリーブオイル…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
■作り方
① かぼちゃは2cm角に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。マッシュルームは薄切りに、ベーコンは1cm幅の棒状に切る。
② 耐熱ボウルに①を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
③ 【A】を混ぜ合わせて②に加え、全体をよく和える。
④ 器にベビーリーフを敷き、③を盛り付け、混ぜ合わせた【B】をかける。
■コツ・ポイント
かぼちゃは大きめに切ることでホクホクとした食感を楽しめます。具材は電子レンジでお手軽に加熱します。酸味のある粒マスタードやヨーグルトドレッシングが、かぼちゃの甘みを引き立てます。