ソースは不要！業務スーパー肉の【牛肩ロース】で最高のステーキを焼く方法
今夜は業務用スーパーで買ってきた牛肩ロースのステーキとその付け合わせはイタリア料理の基礎でもあるにんじんソテーです🥕🥩
ソースがいらないほど美味しいのには仕込みの仕方にそのポイントが沢山詰まっていますよ🇮🇹👨🍳
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材料 約2人前
牛肩ロース 約200g
にんじん 1本
レモン 適量
お好みのハーブ 適量
バルサミコ酢 大2
無塩バター 30g
オリーブオイル 大2
塩 適量
黒胡椒 適量
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:24 材料紹介
1:00 付け合せの人参茹でる
1:28 肉の下処理
3:10 人参茹で上がり
4:19 肉の火入れ
7:09 付け合せ人参仕上げ
10:36 肉の仕上げ
11:54 盛り付け
12:40 完成・実食
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#ステーキ #肉料理 #肉の焼き方
28件のコメント
皆さんが業務スーパーでよく買う商品はありますか❓お勧めがあれば教えてください😊✨
イタリアンにおいてはedible oil coatingは一般的でないと思いますが、ファビオさん自身は、ステーキを焼く前のお肉へのオイルコーティングをどのように評価していますか?
すごい美味しそうです
あれだけ肉に塩を振ってるのに何故バターは無塩なのですか？
これもまたすごそう😂
やってみる
料理の天才だね❤
ニンジン苦手ですが、やってみたくなりました👏
んん〜ヤバいなぁ😅
週末、子供らにチャレンジしてみますw
パクチー嫌いな私は、最後のパクチーやめてー！！ってなっちゃいましたw
にんじん美味しそう
ニンジンだけで満足です
はじめまして
この動画を見て無性に作りたくなり、子供達にチャレンジしてみました。
見た目はこの動画ほど完璧には…でしたが近しい感じに仕上がり、味は子供達も満足の結果でした😊
ありがとうございました♪
業務用スーパー、捨てたもんじゃあない事も発見ですw
ステーキ肉買う度に戻ってくる
業務スーパー内のテナントの肉だから業務スーパー関係ないですね…
ステーキは焼いた後
アルミホイル包んで
肉汁を落ち着かせるって
やってますが😅
なんならレアで焼いて
余熱で火を通す
よくやってます
自炊歴35年です😅
シンプルに
ブラックペッパーで
どうも片付けを考えて、油ものを敬遠してしまいます。
ナイフとフォーク逆？
ニンジンが美味しそうで作ってみました。手がかかるけど美味しく好評でした。ただ私が酢が嫌いなのでバルサミコはカットしました。別のものを考えないと。
家庭にバルサミコ酢無いわ！
安い肉がこんなに美味しそうになるとは…
ありがとうございました
ちょっと業務スーパー行って肉買ってきて作ってみます！
勉強になりました❤
ファビオさんの動画を見ていると、（もちろん素材の良し悪しもありますが）本当に料理は技術だと痛感します。
材料費が高いだけで値段が高くて美味しくもない（臭みがひどい）伊勢海老ラーメンとか、某マシのマシとかプロの料理ではないですね。。。
今度試してみます。😊
真似しようとして、お肉をパンに戻す時に火が入りすぎてる自分が想像できてしまう
家族全員の分を調理する場合、どうすればいいのか。３～６人前、調理する人間も含めて全員そろって「頂きます」と食事を始めるには、肉を2枚とか3枚連続で焼いていくことになると思うので、そういう場合の調理手順がどうなるのかが知りたいです。レストランだと、人数分フライパン並べて調理するみたいなことになるのかもしれませんが、一般家庭のキッチンでは無理ですし。家族の人数分これを提供する場合、だれかがシェフになって、1人前づつ順に提供するしかないのでしょうか。
美味しそう！
質問なんですが、
いつも塩をたくさん使いますが、
塩分量を気にしている身としては、心配になります。
粗塩であれば、さほど気にしなくて良いものでしょうか？
この動画をオカズにふりかけご飯をたべます。
カミサンも高校生の息子もどっちもバカ舌なので、ちょっとでも肉が赤いと食べようとしない。 ホントに作り概がない。
this is my favourite cut: 5-6USD/lb and super juicy. Very elegant handling!
シェフ！これはたまらん、やってみるわ