実は簡単｜素を使わない基本のちらし寿司
市販の素を使わなくても、家にある調味料でやさしい味のちらし寿司が作れます。
甘辛く煮た具材を酢飯に混ぜて、えびと錦糸卵をのせれば、見た目も華やか。
ひな祭りやお祝いの日はもちろん、普段のごはんにもおすすめです😊
「難しそうに見えるけど、意外と簡単」
そんな基本のちらし寿司を、家庭で作りやすい材料で仕上げました。
よかったら最後までご覧ください♪
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【材料 4人分】
炊き立てのご飯…2合分
▶︎すし酢
酢…大さじ4
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
▶︎トッピング用材料
殻付きえび…8〜10尾
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
卵…2個
刻み海苔…適量
白いりごま…大さじ1
▶︎混ぜ込み用材料
油揚げ…1枚
れんこん…100g
人参…60g
椎茸…2個
▶︎混ぜ込み用調味料
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
水…200ml
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【作り方】
米の水加減は、2合の目盛りから大さじ2杯分の水を減らします。
冷蔵庫で30分以上浸水してから炊飯します。
▶︎混ぜ込み用具材を作る
①油揚げはお湯で洗い水気を絞って千切りにする。椎茸は薄切り、レンコンは薄くいちょう切りにして水にさらし水気を切る。人参は千切りにする。
②鍋に①の具材と混ぜ込み用調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。
▶︎トッピング
③エビは殻を剥き背わたを取る。
鍋にひたひたの水と酒と塩を入れて沸騰したら、エビを加え、火が通るまで煮る。
④卵をよく溶いて薄焼卵を作り、千切りにする。
▶︎混ぜる
⑤ボウルにすし酢の調味料を入れてザックリ混ぜる。(溶けきらなくても大丈夫です。)
寿司桶に炊き立てご飯とすし酢を入れてザックリ混ぜ合わせる。
混ぜ込み用具材を加えて混ぜ合わせる。
▶︎トッピング
⑥白いりごま・卵を散らし、エビをのせる。
刻み海苔を散らして完成。
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おうちで作る、ほっとする味のちらし寿司です。
作ってみたいと思ったら、ぜひコメントで教えてくださいね🌸
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Music: Perfect Winter Morning, Musician: VivaVideo, Album: Vivavideo, Source: Viva Music