節約上手！ひき肉レシピ5選【きちんとキッチンbydaiei】
『レンジで簡単！豚挽肉とニラの簡単スタミナ丼』
【参考】
1人当たり単価 158円(調味料除く)
1人当たりカロリー 549kca
所要時間 5分
【材料…2名分】
豚挽肉…150g
ニラ…45g
卵黄…2個
しょうゆ…大さじ1/2
味噌…大さじ1/2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1
白ごま…適量
ご飯…300g
【手順】
1.ニラは約1㎝長さに切る。耐熱ボウルに豚挽肉、ニラ、しょうゆ、味噌、みりん、砂糖、豆板醤、にんにくを全て入れてラップをふんわりとし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. 取り出して良くかき混ぜ、更に電子レンジ（600W）1分加熱し、もう一度混ぜる。
3. 器にご飯を入れ、2、をかけて卵黄をのせて白ごまを振る。
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⑤『たっぷりレタスタコライス』
【参考】
1人当たり単価 259円(調味料除く)
1人当たりカロリー 670kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
合挽肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんにく(みじん切り)…1片分
レタス…120g
ミニトマト…10個
粉チーズ…適量
塩…適量
こしょう…適量
★ウスターソース…小さじ2
★しょうゆ…大さじ1/2
★ケチャップ…大さじ2
★チリパウダー…小さじ1/2
オリーブオイル…小さじ1
ご飯（温かいもの）…400g
【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。レタスはせん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをなじませ、にんにく、合挽肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加え塩・こしょうをして炒める。
3．2に★の調味料を加え、水気がなくなったら火を止める。
4. 器にご飯、レタスを盛り、3をのせる。ミニトマト、粉チーズをトッピングする。
④『ホットプレートでとろ～りチーズカレー』
【参考】
1人当たり単価 195円(調味料除く)
1人当たりカロリー 757kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
豚挽肉…150g
じゃがいも…1/2個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
しょうが(みじん切り)…小さじ1/2
水…200ml
顆粒コンソメ…小さじ1/2
カレールウ…2かけ（40g）
サラダ油…小さじ1
ピザチーズ…80g
牛乳…80cc
片栗粉…小さじ1
ご飯（温かいもの）…400g
卵黄…1個
パセリ…適量
【手順】
1. 野菜はそれぞれみじん切りにする。
2. ホットプレートにサラダ油をなじませ、にんにく、しょうが、豚挽肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを中温で炒める。
3. 豚挽肉に火が通ったらピーマン、水、コンソメを加える。
4.フライパンにピザチーズ、牛乳、片栗粉を入れ火にかけながらかき混ぜ、チーズを溶かしてソースを作る。
5. 3が一煮立ちしたらカレールウを溶かし、保温にする。
6. 中央にご飯を盛り、4をご飯の上にかける。真ん中を少し凹ませ卵黄を入れ、パセリを振る。
③『レンジで簡単！こねずにできるハンバーグ』
【参考】
1人当たり単価 321円(調味料除く)
1人当たりカロリー 540kcal
【材料…２名分】
合挽肉…300g
玉ねぎ（薄切りにしたもの）…1/2個
フライドオニオン…大さじ2
フライドガーリック…大さじ1
スライスチーズ…2枚
ベビーリーフ…適量
ミニトマト…４個
☆ ケチャップ、とんかつソース…各大さじ2
☆ 塩・こしょう…各適量
【手順】
1.耐熱皿にクッキングシートを敷き、薄切りにした玉ねぎを敷き、挽肉を10㎝の円形になるように形作り、上にのせる。
2.☆を合わせておく。
3.1に塩・こしょうを振り、フライドオニオン、フライドガーリックをのせ☆をまわしかける。
4.ラップをせずに電子レンジ（600W）で6分加熱する。スライスチーズをのせ、更に2分加熱する。
5.4を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
②『レンジで簡単！トマそぼろ担々麺』
【参考】
1人当たり単価 372円(調味料除く)
1人当たりカロリー 743kcal
所要時間 20分
【材料…２名分】
豚挽肉…180g
ミニトマト…5個
中華麺（流水麺）…1袋
☆めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
☆トップバリュ ごまドレッシング…大さじ4
☆酒…大さじ1
☆みりん…小さじ2
☆おろししょうが…5g
☆鷹の爪（輪切りにしたもの）…1本分
白髪ねぎ…適量
一味唐辛子…お好みで
【手順】
1.ミニトマトを4等分する。
2.耐熱のボウルに豚挽肉、1のミニトマト、☆を入れて豚挽肉をつぶさないように軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）3分加熱する。
3.電子レンジから取り出し、泡だて器で豚挽肉をほぐし、再度2分加熱して火を通す。
4.水気を切った中華麺（流水麺）を器に盛り、3のトマそぼろをのせ、白髪ねぎをのせる。 ※好みで一味唐辛子を振る。