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    Snacks that go well with sake 日本酒に合うおつまみ

    【試作】鰹のたたきに合う、香味野菜たっぷりの塩だれを作りたい！（初夏のレシピ）



    【試作】鰹のたたきに合う、香味野菜たっぷりの塩だれを作りたい！（初夏のレシピ）

    香味野菜たっぷり　かつおの塩だれ（2人分）
    鰹　120～150g
    白ねぎ　1/2本
    大葉　7枚前後

    ☆ごま油　大さじ1.5
    ☆レモン汁　小さじ1~大さじ1
    ☆塩　小さじ1/2
    ☆鶏ガラスープの素　小さじ1/4

    しょうが　1/4個
    にんにく　1片

    ※　しょうが・にんにくはチューブ可（量は気持ち少なめに）、レモンは多めがおすすめです！（家族には少し嫌がられましたが・・・(´;ω;｀)）

    ①　ねぎは小口切り、大葉はみじん切りにする。しょうが・にんにくを摩り下ろす。ねぎを水に5分ほどさらし、水気を切る。
    ②　①に☆を加え、よく和えて5～10分置く。

    ※　ねぎの辛みが強調された印象のため、辛みを抜く工程（水にさらす・完成後置く）はしっかり行いましょう！　

    ★作りたい料理・使いたい食材がありましたら、ぜひ「食の贅沢　〇〇（料理名・材料・調理器具など）」で検索してみて下さい♪
    （現在300動画以上あるため、色々な料理が出ると思います！）

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    View 9 Comments

    9件のコメント

    3. @YujiCobayashi on

      しっぱいがオモシロイ。笑えつつ学べる。
      今後もこのパターンお願いします。
      漁師飯っぽくなるかと思ったが、オシャレに盛り付けましたねー。

      オイラなら丼飯の上に鰹を並べ豪快にタレをぶっ掛けますｗｗｗ

      このままなら日本酒の冷。ごま油をオリーブオイルに代えたらワインでイケそー！

    4. @km5647 on

      前から思ってたんですが、、
      鰹のタタキに合う、、塩ダレ？⤴︎
      みたいな、語尾が上がるのが気になります。
      方言なのかもしれませんが。。

      もう少しその辺意識されればいかかでしょうか。

    5. @user-xi9zk6qb3e on

      そんなに塩入れるのは、ワシはできん。高血圧ﾅﾉﾀﾞ(๑￣ω￣๑)。動画UPするなら無理矢理10分以上にせんと。

    7. @user-mg8yk9sl4r on

      いつも同じ醤油タレばかり出すな、たまには違うタレ出せや！…と主人に言われ、体質的に生魚を食べられない私にはそんな物どうすればよいか分からず、もうしまいには●意すら湧いてましたが、このタレで当分の間は黙らせておけそうです（笑）

      ありがとうございます！

    8. @user-xo4hy4cq5s on

      ネギは白髪ネギでも良いかもしれませんね。
      カツオは、元気が出ますよね！　こちら静岡県、土佐、枕崎に並ぶカツオの県ですよ～！　(о´∀`о)ノ♪

    9. @mom.m6523 on

      鰹は財布に優しいしいつもポン酢でマンネリしてるので有難い つまみにもいいね