【最強の作り置き】夏野菜たっぷり＜ラタトゥイユのテリーヌ＞アレンジレシピと作り方
前回のラタトゥイユをアレンジしてテリーヌへと再構築しました。
ラタトゥイユの作り方もぜひご参照ください。
頼れる作り置き、テリーヌ。
おもてなし料理にも活躍すること間違いなしです。
材料 (15cmパウンド型1本)
昨日のラタトゥイユ 500g〜600g
イカ 3杯
コンソメ 200cc
ゼラチン 20g
大葉 30枚くらい
塩・胡椒・コリアンダー 適量
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#料理 #テリーヌ #ラタトゥイユ
10件のコメント
とてもおいしそうですね！作ってみようと思うのですが
他にラタトゥイユと合わせるといいおすすめのものありますか？妻がイカ苦手なので…
海鮮系がアレルギーなんですけどテリーヌって肉系で代用できるものないんですか？
周りにまく葉物は1回シートにするといいんですね！！勉強になりました！
あとタクミアルディーニのサルサ･ヴェルデ作って見たんすけど馬鹿美味かったですよー
ラタトゥイユとイカのテリーヌとはこれまた気合い入れないと大変な一品だな。
テリーヌをビシッと角出せるよう練習しよ。
21cmのパウンド型なんですが分量はどのくらい増やせばいいでしょうか？
レザンファンギャテのテリーヌみたいな感じですね。
動画で拝見できるので見てて参考になります。
レザンファンギャテのテリーヌ本に出てますね
ゼラチンをいれてから割と長く火にかけられていますが、ゼラチンの凝固力は落ちませんか？特別なゼラチンをお使いでしょうか？
とても美味しそうなテリーヌ。是非作ってみたいです。
しかし包丁がきれいで切れそうでいいね
サルでもウキウキのままできそう。
ばらしちゃったとき大変そうだねww