【簡単健康レシピ】手羽と長ネギのスパイス豆乳スープ#shorts
天然の薬！シナモン、ターメリックなど5種のスパイスで疲労回復
「手羽と長ネギのスパイス豆乳スープ」
ほんのりスパイシーながらも、豆乳のまろやかさがプラスされた優しい味のスープ。ターメリックに含まれるクルクミンは肝機能を活性化させ、疲労回復に役立ちます。また抗酸化作用や美肌効果も。
＜材料＞ 2人分
手羽元・・・8本
長ネギ・・・1本
塩コショウ・・・少々
お酒・・・少々
水・・・1L
豆乳・・・100mL
鶏ガラスープの素・・・大さじ2/3
塩・・・小さじ1と1/2
ローリエ・・・1枚
スパイス5種・・・（各小さじ1/6 ※目分量でOK）
パプリカパウダー
クミンパウダー
ターメリックパウダー
シナモンパウダー
ナツメグ
＜作り方＞
1．手羽元に塩コショウをして10分ほど置く
2．長ネギを斜めにざく切りにする
3．油を引いたフライパンで手羽元と長ネギを色が付くまで焼く
4．色が付いたらお酒を入れて蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする
5．深めの鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰した鍋に4と鶏ガラスープの素を入れて10分ほど煮込む
6．豆乳とスパイスと塩を加えて、軽く煮込んだら完成！
＜ポイント＞
手羽元と長ネギを焼く時は、こんがりと焦げ目が付くまで焼きましょう。そうすることで香ばしさが加わります。
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