【爆食注意！長芋豆苗スープ】 #簡単レシピ #野菜レシピ #長芋 #豆苗

「山のうなぎ」と呼ばれる栄養豊富な長芋✨
すりおろしがめんどーって思ったら
叩くだけでOK！
とろみとシャキッと感が融合した
長芋豆苗スープの完成！
試してみて下さい♡

◾️材料（2人分）
長芋　200g
豆苗　　1/2袋
《スープ調味料》
水　　　　450ml
★しょうゆ　　大さじ1
★みりん　小さじ2
★和風だし　小さじ1/2
★かつおぶし　2g

酢水　長芋の変色防止用
長芋が被るくらいの水と
酢を小さじ1/2

◾️作り方
①長芋は皮をむき3分ほど酢水につけたら
袋に入れて、たたいてつぶす。
豆苗は、3cm幅に切る。

②鍋に水、★を入れ
ふたをして沸騰させる。

③長芋と豆苗を加え、1分加熱し完成！

🥣ここがポイント
◎長芋は側面にフォークをさして
ピーラーで皮をむくとすべりにくい。
◎長芋は袋に入れたたいてつぶす。