【海のミルク】牡蠣のアヒージョ　 #簡単レシピ

レシピ(今回使った分量)
牡蠣　２袋
マッシュルーム　１袋

エクストラバージンオリーブオイル　30～100ml
ニンニク　２片
赤唐辛子　１本

※今回ホワイトマッシュルームを使いましたが、一般的に煮込み料理にはブラウンマッシュルームが良いと言われています(まぁどっちでもおいしい)

※オリーブオイルはたっぷり使って作るのが一般的ですが、少なめの分量でも作れます。フタをして蒸し焼きにすると、牡蠣やマッシュルームからも水分が多く出てくるので。

※牡蠣の洗い方には、片栗粉を使ったり、酒を使ったりと色々ありますが、メーカーパッケージにも記載してある方法、冷塩水で洗うやり方で汚れを落としました(まぁどれでも綺麗になる)

※牡蠣の下味には、塩とブラックペッパーだけでシンプルにしました
　お好みで酒(白ワイン)を牡蠣にかけたり、ハーブと一緒に煮込んであげることでオシャレな風味に仕上がります。