【ささみしっとり〜！】塩麹ささみの焼き鳥のレシピ・作り方

【ささみしっとり〜！】塩麹ささみの焼き鳥のレシピ・作り方

ささみがしっとり！「塩麹ささみの焼き鳥」の作り方です。
フライパンで作れて簡単！おつまみにもおかずにもおすすめです。

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https://bit.ly/32atVNS

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https://www.futari-gohan.jp/contact/

*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●塩麹ささみの焼き鳥
■材料(2人分)
ささみ(筋なし) 6本
青じそ 6枚
塩麹 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
サラダ油 小さじ2
たたき梅、柚子胡椒など 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/sasami-yakitori-3/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Grilled Chicken fillet with Shiokoji

■Ingredients (for 2 persons)
6 Chicken fillet (without muscle)
6 green perilla leaves
1 1/2 tablespoons shio koji
2 tablespoons sake
2 teaspoons salad oil
Tataki-ume plum paste, yuzu kosho (Japanese pepper), etc. to taste

■Directions
【1】Cut each white meat into quarters, rub with shio koji and leave for 15 minutes.

【2】Cut aojiso in half. Roll the white meat with the aojiso and stick a bamboo skewer through the white meat.

【3】Heat salad oil in a frying pan over low heat, add 1 and cook for 1 to 2 minutes.
Turn the fish upside down, sprinkle with sake, cover with a lid, and steam for 3 to 4 minutes until cooked through.
Arrange in a serving bowl and top with tapped ume plum and yuzu kosho (Japanese citrus pepper).