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    Salmon recipes in a frying pan フライパンで鮭レシピ

    ついに辿り着いた！フライパンで鮭を超絶旨く焼く方法 【日本イチ丁寧なレシピ動画】



    ついに辿り着いた！フライパンで鮭を超絶旨く焼く方法 【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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    cookpadのレシピはこちら
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    0:00 アバンタイトル
    0:16 オープニング
    1:52 下準備
    6:45 蒸し焼きの準備
    8:40 蒸し焼きにする
    11:59 焼く
    15:01 エンディング
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    ＜作り方のポイント＞
    ①鮭に清酒をかける
    ②身は4分蒸し焼き
    ③皮目は2分焼く

    ＜レシピ＞
    ■材料 (2人分)
    鮭(切り身)：2枚

    ■調味料
    清酒：大さじ1
    水：大さじ4
    サラダ油：大さじ1

    ■作り方
    １：漬け込む
    鮭に清酒をかけ5分漬け込む。

    ２：蒸し焼きにする
    冷たい状態のフライパンに鮭の表を下にしておく。
    水をかけたら火を点け、沸騰したら弱めの中火にする。
    蓋をして2分蒸し焼きにする。
    2分経ったらひっくり返し、裏面も2分蒸し焼きにする。

    ３：焼く
    2分経ったら蓋を取り、
    油をかけて皮目を2分焼いて完成。

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    cookpad
    https://cookpad.com/kitchen/6133136

    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/124444

    Instagram
    @ponsukekojima
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    ■動画の中で使っている調理器具

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    ＜その他＞
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    ■使用機材

    ＜カメラ＞
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    　LUMIX DC-S5
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    ＜レンズ＞
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    ＜三脚＞
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    ＜雲台＞
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    ＜ピンマイク＞
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    #こじまぽん助 #作り方 #レシピ

    View 11 Comments

    11件のコメント

    1. @manzou on

      最近あまり見ない "激辛" な鮭 (1切れでご飯3杯位いけるやつ) が大好きなのですが、同じ調理方法で美味しくできますか？
      蒸すと、ご飯が進む激辛の塩味が抜けそう

    2. @tarowake6532 on

      このやり方はまだ未開拓なので、月末挑戦します。私がよく買う鮭はこのような櫛型ではなくM字型のような安い切り身で、フライ返しや菜箸で裏返したり取り出したりのときに、どうしても身割れしてしまうのが悩みどころです。

    4. @lipsum-k2m on

      汎用性が高そうです。身のほろほろ皮目の香ばしさ。サバや出回り始めた秋刀魚も。

    6. @Beak-n5l on

      おおおおおお、タイムリー！！鮭を焼こうと思ってた所です。ありがとうございます、

    7. @料理人贅肉 on

      ありがとうございます。今日冷凍のまま焼き始めて上手く行きませんでした。参考にさせていただきます😊