【レシピ】材料6つで『ドデカ塩バターフランス』もう朝食は困らない！冷凍保存で毎日食べられる
『ドデカ塩バターフランス』
30㎝ 1本分
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今回は日本ニーダーさんの捏ね機を使用しております。
手ごねやホームベーカリーでも可能です。
-強力粉 bread flour 300ｇ
-砂糖 sugar 4.5ｇ
-塩 salt 6ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-水(27℃) water 210ｇ
-無塩バター butter 15ｇ
-粗塩 salt 適量
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(90分間)
3.丸め
4.ベンチタイム(20分間)
5.成形
6.二次発酵(60分間)
7.仕上げ
8.焼く200度23~25分
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23件のコメント
いつもレシピをありがとうございます✨
シンプルなパンが好きでこのレシピを見た瞬間、作りたい❗と思いました🎵発酵時間が長めなので中々焼けなかったのですがやっと焼くことが出来ました✨
思ったとおり最高ですね👍トーストした時の食感も最高です🎵
食べ過ぎ注意です😅
こんにちは！いつも楽しくみています。この生地はイーストを減らしてオーバーナイトできるのでしょうか？
簡単で失敗無くそれでいて外パリッと中フワッとでとっても美味しく出来ました！レシピありがとうございます💕👍👍
What is the name of the bread in English?
こんにちは🎶
明日の朝こちらのパンを焼いてみようと思っているのですが、
1次発酵までホームベーカリーにお任せしようと思うのですが大丈夫でしょうか？
気をつけることがあれば是非教えてください(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
オーブンが35度までしか下がらないのですが、その場合発酵は何分くらいが良いですか？
25度くらいの室温に置いておく場合は、レシピと同じ時間で大丈夫ですか？
先日はお返事ありがとうございました^^
半量で焼いてみたいのですが、焼き時間はどのくらいを目安にしたら良いですか？発酵時間も変わってきますか？
度々質問すみません🥲
ハードのフランスより、ソフトなフランスの方が好きで、さっそく作らせてもらいました❤
いつも焼成温度と時間に迷いながら焼くのですが、今回は先生のレシピ通りに作りました。
迫力ある出来上がりになりましたが、うちのオーブンでは１０℃くらい上げて焼いても良かった気がします😆 クラストがちょっと「しわい」気がしました。
またリベンジさせてもらいます！！
その時は８個くらいのプチパンで焼いてみたいと思います💓💓💓
同じ温度で１０分くらいでいいのでしょうか？？
幸せパン職人さんのレシピ🥐どれを作ってもすごく美味しいです。
今もこの塩フランスパン焼いてます🥖飽き性の私がパン作りを続けられているのも丁寧なレシピのおかげです😊ありがとうございます♪
いつもレシピ参考にしています！
質問なのですが、砂糖の代わりにモルトパウダー入れても大丈夫ですか？たくさんモルトパウダーが余っているので…
ぜっったい美味しい❕🥖🥖🥖🎉
冒頭のトーストしてバターにハチミツが美味しそうで食べたくなりました。🥖
1本分なので手捏ねの私には、生地の分割計量が無いのは助かりました😅
朝食に食べましたが外はカリカリ中はふわふわでとっても美味しかったです♪
次はフレンチトーストにして食べてみたくなりました。😊
焼き上がりの目安教えていただき分かりやすくかったです❤簡単で美味しい😊いつもありがとうございます🎵
何時もありがとうございます🎉
オーバーナイトは可能でしょうか？
仕事帰ってから仕上げたいのですが🙇♀️
作りましたー！（実はだいぶ前に作っているのですが、ただいままとめてコメントを書いてます）
ドデカシリーズ、好きです（笑）。成形が楽だし、迫力があって焼き上がりの感動があります。
ふわふわとした食べやすいフランスパンで、スライスしてトーストしたらカリカリふわもちに焼き上がりました。
ハムやきゅうりを乗せて、オープンサンドにして食べました。ボリューミィで美味しかったです。
今回もありがとうございました！ リピします！
こんにちは😃家族に大好評だったので、2回目焼いてみましたが、中央の側面が爆発してしまいました😢
味は変わらず美味しいのですが、何が原因でしょうか？
今日、クグロフと一緒に作らせてもらいました！小麦粉の香りたつ、美味しいパンができました有難うございます！
こちら、レーズンを捏ねの最後に入れてもレーズン食パンのようで美味しそうだと思ったのですが、どうでしょうか？？
ゆりなさんこんにちは。いつも拝見させていただいております☺︎今週一升パンを作るのですが、どうせなら美味しいものが良くて。こちらのパンの材料で分量をそれぞれ数倍にして丸く焼きたいのですが可能でしょうか？？
このパンが大好きで繰り返し作っています😊ありがとうございます❤
これは成形も簡単で美味しいし、アレンジしやすいレシピですね。
ドライフルーツ入れたり色々楽しめそう❤
日常的に作りやすいレシピですね👀✨✨
動画の工程や手元をしっかり確認しながら作ったら上手くいきました。初心者にも分かりやすい動画で楽しく作ることができました！他のパンも少しずつ挑戦してみようと思います❤
クープ入れた事に満足して塩をふりかけ忘れるという…😂笑
よくこういうミスをしてしまう。笑笑
ま、次は気をつけます😘