辛くて甘い！！自家製【ジンジャーシロップ】お好みの炭酸水で【手作りジンジャーエール】新生姜・ひね生姜 どっちが美味しい！？

辛くて甘い！！自家製【ジンジャーシロップ】お好みの炭酸水で【手作りジンジャーエール】新生姜・ひね生姜 どっちが美味しい！？

暑い夏にピッタリ！
自家製の【ジンジャーエール】を作ります。
作り方は簡単・・生姜、砂糖、香辛料を煮出して作る【ジンジャーシロップ】を炭酸水で割るだけ。
季節は新生姜の出回り時期なので、今回は『新生姜』と『古根生姜』の２種類を使った【ジンジャーシロップ】を作ります。
紅茶やアルコールとも相性が良いので、炭酸水以外にもお好みのドリンクで割ってお召し上がりください。

試飲はソムリエの資格を持つ成田キャプテン。
ソムリエならではのコメントも是非お楽しみください。

新生姜のジンジャーシロップ
材料(シロップ　約650g分)
　新生姜　　　　　　　　500g
　グラニュー糖　　　　　500g
　水　　　　　　　　　　250㏄
　レモン　　　　　　　　1個
　クローブ（ホール）　　3g
　カルダモン(ホール)　 　3g
　シナモンスティック 　3g

古根生姜のジンジャーシロップ
材料(シロップ　約650g分)
　生姜　　　　　　　　　500g
　三温糖　　　　　　　　500g
　水　　　　　　　　　　500㏄
　レモン　　　　　　　　1個
　クローブ（ホール）　　3g
　カルダモン(ホール)　 　3g
　シナモンスティック 　3g

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

コンテンツは3種類。
＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
＊毎年開催される料理コンクールの映像
＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
　
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。

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