旬の味💚フキの煮物の作り方【おつまみやお弁当にも】
60回目は
今旬のフキの煮物です。
チョッとほろ苦くてシャキシャキした
食感のフキは美味しいものです。
ご飯のおかずやおつまみ，お弁当
にも良いですね。
手間な筋取りも意外とスルッと剥ける
ので是非作ってみて下さい。
旬のものを食べると免疫力も上がるので
おすすめです。
これは私のクックパッドのshokenママの
キッチンにものせているので宜しければ
そちらも覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6172041
材料
フキ 11本（400g位）
塩（板摺用） 大匙1
★ 調味料
ほんだし 小匙1
醤油 大匙1
酒 大匙1
みりん 大匙1
砂糖 大匙2
水 50㏄
◎おかか 適宜
クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862
YouTubeを初めて3か月が経過
しましたが，なかなか難しいですね。
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
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22件のコメント
ふきは冷凍出来るんですか？
我が家にもフキあるので、2回ほど作ってみました。人参やちくわ、厚揚げも入れてかさまし捨てます❗
北海道の田舎に住んでいますが、このふき、きゃらぶきでしょうか？フキのむきかたこの様に上品に剥きません。親指と人差し指でフキを挟んでポキッと折り曲げて剥いていますよ。
此のむきかただと怒られたな。朝までかかるぞ！
いたずりもしていないね。
油でふきと、具材を炒めてから味付けをしていました。
地方によって処理方法が違いますね。
詳しく教えて下さってありがとうございます☘️
実家の京フキで初めて挑戦してみます!😊
フキの煮物を初めてつくりました。ちょっと面倒な作業は筋を取る所だけでしたが筋を取るとすごく綺麗な色のフキが顔を出し楽しみながら作業していました。とっても美味しく出来上がり家族の帰宅が待ち遠しいです☺
1人で食べるのには多いんだけど、閉店間際にヒトフサ？80円で売ってたので、料理しないのに買ってしまいました笑
参考にさせて頂き、とっても美味しい仕上がりになりました。
ありがとうございましたm(_ _)m
友達からフキを頂いてどうしたらいいのか迷ってたのですが、とても助かりました!!わかりやすくて、丁寧にありがとうございます。
板摺りの完了のめどはどのくらいでしょうか？
友人の家を訪ね、庭のフキをいただいて帰りました。丁寧に教えていただきありがとうございます。作ってみます☺️
はじめまして。初見です。
ふきの煮物に最近ハマってて、色んなレシピを試しましたが、こちらのレシピが一番美味しくできました！
シンプルだし、味の濃さもちょうどよく、ずーっと食べていられるものが作れました☺
素敵なレシピをありがとうございました！
ふきって毒あるんですね
早速、庭に出ているフキを煮ました♪
こんなに早く出来るとは思っていませんでした♪
今夜はご伝授頂いた
フキと筍ご飯を頂きます。
ありがとうございました。
ありがとうございます。今晩早速作ります😅
great
私は男性ですが、フキの煮物小女子を入れて作ります。
とても分かり安くて簡単に
出来美味しかった
です❤
解りやすく教えて頂き有難う御座います。作って見ます
上手く出来ました。ありがとうございます。
板ずりをする目的は何なのでしょうか。フキは生のまま皮をむくと指が真っ黒になり後で困りますが、軽くゆでた後むくと全く手が汚れません。私はこの方法を長年やっていますが、板ずりの必要性を感じていません。
ありがとうございました
初めてフキを購入しました。
調理方法に困った時は、いつも見に来てます❤
ママさんの味付けや調理法が1番好きです✨
動画見てたらフキが食べたくなりました
退院したら、買って来ようと思います
実家なら、庭先に自生してたのにな
庭先にフキって、なにかと便利ですよね