【砂糖無し】【柚子丸ごと使用】【茹でこぼし無し】甘さ控えめ♡ほろ苦大人の絶品柚子ジャムの作り方
こんにちは皆さん、TANIcookin’をご視聴いただき、ありがとうございます😊
今回は冬の味覚、柚子を丸ごと使って作る柚子ジャムのご紹介です。
柚子の栄養を余すところなく使ったレシピなので、身体のことを考えて、砂糖は使わず、本みりんと蜂蜜で甘味を加えました。
柚子の栄養価をザッとお伝えしますと、
柚子にはビタミンC、クエン酸、リモネンなどが豊富で、免疫力向上、疲労回復、美容、血行促進、リラックス効果などの健康効果が期待できます。また、カリウムやペクチンなども含み、むくみ解消、動脈硬化予防、便秘改善などの効果も期待される優良果実です。
栄養素の多くは皮の裏の白いや房の薄皮に含まれていますので、今回は種と芯以外は全て使い切りました。
甘さ控えめほろ苦の大人の柚子ジャムをぜひ味わってみていただきたいと思います。
砂糖を使わないレシピなので、日持ちは短めです。冷蔵庫保存で2週間ほどで食べ切って下さい。
【材料】
柚子3個(ひとつ100g強のもの)
本みりん…130ml
蜂蜜80g
5件のコメント
初めまして。
今朝、動画拝見しながら柚子ジャム作りました♪味醂と蜂蜜で作るのは初めてでしたが、とぉーても美味しく出来上がりました。ありがとうございます❤
私も茹でずに作っていたが、みりんと蜂蜜は使ったことなかったので なるほど〜と思った。
やってみようと思う
柚子❣️大好きです😋
これは😮食べたい🤤
凄い😳再生回数❤流石❣️TANIさん🤗👍
甘さ控えめなのにツヤとコクがあります。小さい柚子をたくさんいただいたので作りました。
完成、煮詰めると、てりが出ていい感