磯の風味ふっくら卵衣、鶏の磯辺ピカタ
青のりで磯の香りの鶏ピカタ。
冷めても美味しいからお弁当にも。
ピカタなら鶏むね肉をボリュームアップしつつ。
唐揚げよりやさしい食感に。
【材料】
鶏胸肉 ・・・1枚（皮なし220g）
塩 ・・・少々
こしょう ・・・少々
卵 ・・・1個
青のり ・・・大さじ1
小麦粉 ・・・適量
【目次】
00:00 鶏胸をボリュームアップかつ唐揚げよりあっさりと
00:21 鶏むね肉をそぎ切りに
00:37 塩、こしょう、粉をまぶす
00:56 ピカタ液を作る
01:16 衣をつけて焼く
01:44 裏返して焼く
02:08 完成
●鶏肉を切る際、大きさ、厚みを均一に。
ばらつきがあると火の通りに差が出ます。
●卵液が余ったら焼く際に上から回しかけます。
★「鶏の磯辺ピカタ」の詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/chickenisobepiccata/
★「昭和レトロ洋食「白身魚のピカタ」ふんわり優しい卵の衣」レシピ動画
★家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
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