【女子メシ✨】アボカドエッグボート🥑

【女子メシ✨】アボカドエッグボート🥑

アボカドとたまごのとろける食感がたまらない！ふたりの朝ごはんに彩りを♡

■材料
食パン　2枚
フルーツ　2人分
コーヒー　2人分
アボカド　1個
卵　2個
ピザ用チーズ　大さじ2
パセリのみじん切り　少々
厚切りベーコン　2枚
≪サラダ≫
くり抜いたアボカドの実
きゅうり　1本
玉ねぎ(みじん切り)　大さじ1
スモークサーモン　6切れ
アーモンド(粗みじん切り)　5粒
マヨネーズ　大さじ1/2
レモン汁　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々

■手順
1. ベーコンはフライパンでじっくりとカリカリになるまで焼く。
2. 食パンはトーストして斜め半分に切る。
3. スモークサーモンは一口大に切る。
4. 玉ねぎときゅうりはみじん切りにして塩少々をふり、しばらく置いてから水気を切る。
5. アボカドを半分に切り、タネを取り除く。
6. タネの周りの実をスプーンで取り除き、卵を割り入れ、チーズをのせる。
7. オーブントースターでチーズがとろけるまで250℃で5分ほど焼く。
8. 残ったアボカドの実をマヨネーズと潰しながら混ぜ、ほかの具材と混ぜ合わせてサラダを作る。
9. お皿に盛り、アボカドエッグボードにパセリのみじん切りを散らす。

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