きゅうりと豆腐のねぎ油和え｜さっぱりおいしい簡単副菜

きゅうりと豆腐のねぎ油和え｜さっぱりおいしい簡単副菜

きゅうりと豆腐をねぎ油で和える、香りのよい副菜です。
きゅうりをさっと加熱することで甘みが引き立ち、豆腐のひんやりした食感と心地よいコントラストが生まれます。
少量の酢を加えることで後味がすっきりまとまり、軽い口当たりに仕上がります。
短い時間で作れるので、夕食にあと一品ほしいときにも作りやすいレシピです。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kyuri-tofu-aemono.html

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材料（2人分）

きゅうり： 1本（100g）
木綿豆腐： 150g
長ねぎ： 1/10本（10g）
ごま油： 小さじ2
塩： 小さじ1/8
生姜（すりおろし）： 小さじ1/2
醤油： 小さじ2
酢： 小さじ1
黒こしょう： 少々

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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